芹菜肉丝怎么做 做法集萃5篇

做法1：芹菜肉丝

菜谱食材
糖 少许 盐 少许 鸡精 少许 芹菜 1把 食用油 少许 肉丝 2两
做法步骤

  1. 芹菜摘去叶子和根须洗净

  2. 热锅入油，七分热后（刚要冒烟），倒入瘦肉丝大火翻炒，盛出；

  3. 热锅入油，六分热倒入芹菜段，大火煸炒1分钟，倒入瘦肉丝，加入适量盐、糖、鸡精，炒匀即可出锅

做法2：芹菜肉丝

菜谱食材
姜 一片 酱油 适量 盐 适量 芹菜 300g 干红辣椒 一个 瘦肉 200g
做法步骤

  1. 芹菜入开水焯烫后捞出

  2. 粗一些的芹菜用刀从中间一分为二

  3. 切成寸段备用

  4. 瘦肉切丝，放入一勺料酒，一勺酱油，两滴红烧酱油腌制备用。干红辣椒，姜丝切好备用

  5. 热锅凉油下瘦肉丝，滑散，炒变色后，略微放些盐调味。

  6. 加入干红辣椒及姜丝，翻炒爆出香味后，倒入芹菜段翻炒

  7. 倒入酱油和盐，翻炒一会儿就可以出锅了

  8. （≧∇≦）出锅

做法3：小炒芹菜肉丝

菜谱食材
木耳 适量 青红椒 适量 香芹 1小把 肉丝 适量
做法步骤

  1. 材料备好

  2. 锅中倒油放肉丝煸炒变色，放葱花炒香滴几滴老抽，接着把香芹倒入翻炒，盐胡椒粉醋放入，再放青椒鸡精即可

  3. 装盘

做法4：剁椒芹菜肉丝

菜谱食材
蚝油 少许 盐 少许 芹菜 300g 淀粉 少许 豆瓣酱 适量 生抽 少许 瘦肉 100g 色拉油 1汤勺 剁椒 适量
做法步骤

  1. 将瘦肉切丝，加淀粉和生抽拌匀备用，芹菜洗净切节。

  2. 锅热后加油，倒入肉丝炒熟盛出。锅中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣酱一起炒香。

  3. 再放入芹菜和肉丝，芹菜炒熟后加盐和蚝油调味即可。

做法5：芹菜肉丝

菜谱食材
芹菜 300g 豆瓣酱 适量 生抽 适量 食盐 用豆瓣就不加，不用豆瓣加适量 姜丝 少许 肉丝 适量
做法步骤

  1. 芹菜切段，瘦肉切丝

  2. 加少许料酒，淀粉混匀。

  3. 肉丝下油锅翻炒，加适量豆瓣酱

  4. 下芹菜，加少许生抽，翻炒片刻即可。

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