烧茄子怎么做好吃又营养 做法集粹6篇

做法1：超级简单好吃红烧茄子

菜谱食材
茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子去皮洗净切条，备用

  2. 热锅，多放油，放入辣椒，蒜头炒香，放入茄子条爆炒

  3. 茄子炒软放盐，鸡精，生抽还有一勺黄豆酱，继续爆炒

  4. 最后放一点点老抽，为了颜色更好看哦。

  5. 好了，可以来吃喽，还是那么好吃

做法2：家常烧茄子

菜谱食材
大料 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 植物油 适量 老抽 适量 香菜末 适量 圆茄子 2个
做法步骤

  1. 圆茄子切较大的薄片，不粘锅入较多一些植物油，油热大料炝锅，然后放入茄子片不停煸炒。

  2. 待茄子煸软有金黄色外皮时烹入生抽老抽醋翻炒，然后加糖盐，蒜末翻拌均匀，关火撒入香菜末盛盘。

做法3：家常红烧茄子

菜谱食材
味精 适量 大蒜 适量 盐 适量 芹菜 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净用盐水泡一会

  2. 芹菜切好

  3. 油热之后先放芹菜和大蒜 爆出香味之后放茄子

  4. 茄子变软了一半的时候放老抽生抽和料酒

  5. 炒到完全软了之后放一小碗水一分钟之后

  6. 放入水淀粉勾芡 加入味精

  7. 出锅啦

做法4：长豆角烧茄子

菜谱食材
蒜 适当 长茄子 一个 豇豆 小把
做法步骤

  1. 长豆角择成段，水煮开加盐加油，焯熟豆角

  2. 茄子切成段，用水泡着

  3. 倒油炒豆角，差不多了放茄子，茄子软了放蒜，然后凭感觉放酱油盐，出锅。

做法5：红烧茄子

菜谱食材
花椒 5粒 干辣椒 2个 盐 1勺 青椒 2个 鸡精 1勺 蒜瓣 5粒 水 半碗 茄子 3根 猪油 3勺 红烧酱油 1勺
做法步骤

  1. 茄子去蒂清洗干净后切成薄片，青椒去蒂去籽切成块儿，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段备用！

  2. 锅烧热倒入适量的猪油融化后，放入蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！

  3. 倒入切好的茄子和青椒翻炒均匀！

  4. 加入一勺盐翻炒均匀！

  5. 放入一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色黑黑的不好看！）

  6. 加入半碗水把茄子煮软！

  7. 起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀调味即可！

  8. 成品图

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

做法6：西红柿烧茄子

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 青椒 一个 油 适量 西红柿 一个 蒜瓣 适量 茄子 一个 食盐 适量
做法步骤

  1. 先将油倒入锅中，加热，之后放入花椒，蒜瓣儿，酱油，不断加热。之后加入已经洗好的茄子片儿放入不断翻炒至熟。

  2. 将洗好并掰好的青椒，洗好并切好的西红柿块儿都准备好。将之前炒熟的茄子倒出，将准备好的青椒和西红柿放入不断翻炒。

  3. 最后将茄子也倒入一起翻炒至熟，盖上锅盖一段时间，最后记得放入盐适量即可。

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