懒人烧茄子做法 做法集粹3篇

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 盐 适量 鸡精 一丢丢 生抽 半小勺 白糖 一丢丢 西红柿 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 西红柿去皮切块；茄子洗净切块或者条（看自己的爱好）ps.茄子带皮有营养，如果怕皮影响口感那就去皮也很赞；蒜切片备用

  2. 锅中倒油，油红后放入蒜翻炒至表面金黄，放入西红柿块继续翻炒，炒出汁后加一点点白糖继续翻炒两三下，倒入少许生抽（千万别倒多，要不然颜色不好看）

  3. 放入切好的茄子继续翻炒，过程中需要多次加少许水以免干锅

  4. 待茄子软后放入盐、鸡精快速翻炒两下出锅

做法2：酱烧茄子

菜谱食材
酱油 少许 大蒜 2瓣 青椒 1个 鸡精 稍许 长茄子 2根 色拉油 适量 海天黄豆酱 1-2勺
做法步骤

  1. 将茄子洗净，先切成节，再切成条。青椒切条，蒜切碎备用。

  2. 锅热，加入色拉油，因为茄子吸油，可适量多一点。油过后加入茄子翻炒，加入酱油。

  3. 茄子炒软后，放入青椒，1-2勺黄豆酱，蒜末，并加入少许水，炖至留稍许酱汁，加入鸡精，关火，翻炒几下即可。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
糖 少许 盐 少许 葱姜蒜 少许 茄子 250g 大辣椒 两个
做法步骤

  1. 茄子去皮，切成小块。

  2. 加淀粉，并拌匀。

  3. 切好辣椒，葱姜蒜

  4. 油炸茄子

  5. 锅内加油，爆炒葱姜蒜，加水，盐，糖，豆瓣酱，炒出红油

  6. 倒入炸好的茄子炒一会，加入辣椒。

  7. 香喷喷的红烧茄子出锅了

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