红烧排骨的制作方法和配料 特荐做法3篇

做法1：孜然红烧排骨

菜谱食材
蒜 适量 排骨 适量 葱 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净用姜片，盐和糖，生抽和花椒腌二个小时，用锅蒸半小时

  2. 把蒸好的汤汁用碗盛好，把锅里放油，用蒜末炒出香味再把排骨和辣椒一起炒。

  3. 汤汁碗里加入生抽和孜然

  4. 把汤汁倒入碗里，再放点老抽，收收汤汁。

  5. 出锅前淋上葱花和香油即可。

做法2：红烧排骨看一遍就会

菜谱食材
姜 4片 料酒 2勺 排骨 1000g 冰糖 10克 葱 1根 盐 适量克 油 适量汤匙 生抽 3勺 老抽 1勺
做法步骤

  1. 排骨浸泡在水中反复洗净

  2. 焯水，记得要冷水下锅的，热水下锅不容易去掉血沫还容易导致排骨不软烂

  3. 焯水后加入高压锅中倒入热水，没过排骨即可，上汽后压5-6分钟，捞出待用。煮排骨的汤不要丢掉后面有用的。或者砂锅大火烧开后小火煮80分钟。高压锅上汽后只要5-6分钟，千万不要时间久了，不然炒的时候会成红烧肉沫的哦

  4. 锅内加少许油和冰糖炒色，喜欢甜口可以加冰糖四五块，不喜欢甜口加两三块就可以了

  5. 同时加入葱姜排骨上色爆香

  6. 加入生抽老抽翻炒一下后，加入刚才炖排骨的汤半没过排骨即可。

  7. 收汁后可再次加汤重复上一步，再收一次汁。这样的排骨更入味的

  8. 装盘撒上我钟爱的小香葱点缀，香喷喷的红烧排骨就做好啦。

做法3：家乐桂花红烧排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 600克 生姜 6片 大葱 半根 家乐桂花红烧酱 1包
做法步骤

  1. 备好食材，懒人做法。

  2. 排骨冷水入锅，放入三片儿姜，再加入一勺料酒。

  3. 水开撇去浮沫，捞出排骨备用。

  4. 锅中烧油，油热放入大葱，姜片炒香。

  5. 倒入排骨，翻炒均匀，倒入家乐桂花红烧酱料

  6. 翻炒均匀，颜色非常漂亮哦。

  7. 倒入三碗热水，水开转入砂锅炖煮40~60分钟就ok啦。

  8. 最后大火收汁，就可以出锅啦。

  9. 忍不住偷偷吃了好几块。

  10. 撒上桂花，香气扑鼻，沁人心脾 美食美味，太幸福了～

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