焖大虾的做法和步骤 推荐做法3篇

做法1：吮指油焖大虾

菜谱食材
料酒 少许 蚝油 适量 清水 50g 白糖 20g 植物油 四汤匙（约30g） 番茄酱 适量 老抽 少许 生姜 一片 小葱 半棵 明虾 250克
做法步骤

  1. 洗净虾， 剪虾足、去虾须，

  2. 再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。

  3. 锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

  4. 放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面

  5. 烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀

  6. 再加入番茄酱炒匀， 加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少

  7. 大火收汁，即可盛出

  8. 吮指节奏，

做法2：美味可口的油焖大虾

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 小龙虾 适量 青尖椒 适量 红尖椒 适量 海天耗油 适量
做法步骤

  1. 先将虾抽掉尾部的肠子，用刷子刷干净！也可以将虾头去掉！根据个人口味

  2. 预备好的佐料切好，根据虾的量备好，根据个人口味可以多放点辣椒。

  3. 花椒

  4. 把以上的佐料放入锅中先炸，然后放入虾，爆炒至红放入料酒，生抽耗油！

  5. 带8成熟时，放入糖，花椒，最后放入清水闷一下，最好闷的时间稍稍长点好入味！第一次做时，闷的时间短了点。所以没怎么入味，所以一定要闷个8分钟左右！最后完成！

  6. 闷好后就可以出锅了！完成了！开动吧

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 四片 料酒 2汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 淀粉 少量 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 大虾 16个 陈醋 1汤匙
做法步骤

  1. 大虾洗净，剪掉虾的须＋脚，开背去虾线（开背容易入味）

  2. 调汁:生抽，陈醋，白糖，盐，淀粉，水，搅拌均匀备用

  3. 锅内放油，油热加入大虾翻炒，五分钟后加入姜片，料酒，翻炒均匀

  4. 倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，盖锅盖大火闷五分钟，收汁入味

  5. 摆盘

  6. 加点葱花好像更好看呢（嗯，我的葱花是为了好看用的）

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