焖大虾的做法 精选推荐做法5篇

做法1：葡萄籽油焖大虾

菜谱食材
干辣椒 5只 冰糖 较多 桂皮 一片 水 少许 小茴香 少许 新鲜对虾 300g 葡萄籽油 较大量 姜葱蒜 较大量 生抽和老抽 合适的量 盐和鸡精 少许
做法步骤

  1. 剪须去线洗虾，用料酒和少许盐腌20分钟。准备佐料，香料。

  2. 下油，略有烟，下冰糖炒黄，下配料炒香，下虾把壳煎酥些，下生抽老抽，鸡精。中火炒。

  3. 下点水，一小小碗，加盖小火焖15左右分钟，揭盖，中大火收汁，下些葱碎，即可。

做法2：胡萝卜黄瓜油焖大虾

菜谱食材
胡萝卜 一个 冰糖 适量 葱 一根 蚝油 适量 盐 适量 八角 2个 白糖 少许 老抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 蒜头 适量 白芝麻 适量 大虾 适量 青红辣椒 适量 花椒壳 适量
做法步骤

  1. 各种料准备好

  2. 备料

  3. 买来的大虾用刀去尾，用手把虾头从下连着虾线一起抽出来，用清水冲洗干净

  4. 锅里放油，油热把图一中备用的料一起倒入锅中，翻炒出香味

  5. 倒入切好的黄瓜胡萝卜，大火翻炒一分钟后盛出备用

  6. 锅里再次放油，油热把大虾放入翻炒，看到大虾表面酥黄后加入白芝麻，翻炒一下

  7. 锅里放入刚刚没上大虾的水，中火炖大约十几分钟

  8. 加入适量蚝油味精少许白砂糖一丁点的盐和老抽提味增鲜，把翻炒好的黄瓜和红萝卜倒入锅中，开大火翻炒几下，美味的家常大虾便出锅了

  9. 装盘出锅可以好好的享用了

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 醋 半汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 大青虾 一盘的量 红久久火锅底料 适量
做法步骤

  1. 先将虾洗干净，取一个牙签，从虾背的第二节和第三节之间穿过，轻轻的向外挑起，虾线就出来了，而且不影响虾的外观。

  2. 锅里到入油，将虾倒入，煎至虾变红色，捞起备用

  3. 留底油（煎虾剩的油），放入所有调料，调制一个酱汁

  4. 将煎好的虾倒入，焖一到两分钟即可出锅，出锅的时候用筷子摆盘，最后将锅里的酱汁都倒到虾上

做法4：油焖大虾

菜谱食材
蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 对虾 8个
做法步骤

  1. 虾去线，香菜，小葱切段。

  2. 锅内放入油，烧热，加入葱蒜，爆锅，放入大虾炒成金黄色，倒入酱油(生抽)，料酒少许。

  3. 翻炒一会，加入少量水，刚没过虾，放入白糖，盐，调味。把汤汁烤干，勾芡，出锅前淋几滴醋，使虾皮更脆，出锅，放入香葱。

做法5：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1勺 葱 适量 蚝油 1勺 盐 少许 生抽 1勺 白糖 少许 番茄酱 1勺 老抽 半勺 虾 适量
做法步骤

  1. 洗净，去虾线

  2. 葱姜蒜切好，备用

  3. 生抽，老抽，番茄酱，蚝油，白糖，盐放入碗里搅匀

  4. 起锅烧油，爆香葱姜蒜

  5. 倒入大虾，炒至变色，放入料酒，和之前调好的汁，加入半碗清水，大火收汁

  6. 盛出，开吃

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