粉蒸肉家常做法步骤 做法集锦6篇

做法1：玫瑰粉蒸肉

菜谱食材
葱花 少量 香菜 少量 五花肉 依照个人食量 洋葱 四分之一个 小米 两把(手抓) 玫瑰豆腐乳 一小块+豆腐乳汤汁少量
做法步骤

  1. 将肉洗净，切成片，不要太厚，3CM左右！放入盘中备用！

  2. 取一小块豆腐乳及豆腐乳汁，搅匀倒在肉上，将其与肉片搅拌均匀，入味！取小米两把，与肉片搅匀，做到肉片上都有小米即可！静置腌制15分钟！

  3. 腌制的时间，取洋葱放入水中，剥成一片片，然后切成丝！撒在干净盘(可以蒸煮的盘中)中备用！

  4. 15分钟后，将肉片一片片夹起，铺在备好的洋葱上！再倒入适量的豆腐乳汁搅匀！放入锅中蒸熟…

  5. 蒸熟后，取出作品，撒上葱花和香菜！我没有香菜只撒了葱花！蒸的时候水多了，盘里就有水了！建议蒸的时候水不要放太多！

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
盐 若干 五花肉 300g 蒸肉米粉 100g
做法步骤

  1. 五花肉洗净加少许盐腌制4小时（如果蒸肉米粉中含盐量高的话可以省去这步，直接用蒸肉米粉腌制）

  2. 将米粉与五花肉搅拌均匀，可以加入少许酱油

  3. 将搅拌好的米粉肉放入蒸锅蒸制40-50分钟，中途翻一下加入少许清水。等40-50分钟之后开锅即可。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 300g 蒸肉米粉 一包
做法步骤

  1. 五花肉切薄片用豆瓣，料酒，熟油，酱油，蚝油，鸡精腌制半个钟头

  2. 腌制好了倒入蒸肉米粉和匀

  3. 土豆切厚片垫底，把裹好米粉的肉铺在土豆上，然后上蒸锅蒸三十到四十分钟，时间自己把握

  4. 好了撒上葱花就可以了

做法4：南瓜粉蒸肉

菜谱食材
料酒 少量 盐 少量 辣椒 少量 五花肉 250g 南瓜 半个，直径10cm 豆腐乳 取汁 香米 1把
做法步骤

  1. 第一步：将五花肉切成薄片（冷冻后更好切），用刀把肉拍一下，这样更容易入味

  2. 第二步：切姜丝葱花、料酒、盐、糖与肉片拌匀

  3. 第三步：用小火炒香米、辣椒、八角，炒至金黄取出碾碎（个别米粒太硬无法碾碎没关系）

  4. 第四步：切半只南瓜，不用削皮，建议使用老点的。

  5. 第五步：将腌制后的肉，与碾碎后香米拌匀，放入蒸笼上，底面放南瓜。建议中间空一坑，容易熟。

  6. 第六步：放入蒸笼上蒸，本人用电饭锅蒸40分钟。大老粗都会做，你肯定没问题。

做法5：电饭锅版简易粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 金针菇 20g 米粉 就是一包包装的，用量要自己掂着 小白菜 20g
做法步骤

  1. 先用盐，酱油，油腌20分钟。然后把米粉和肉拌匀，可以加点油和水。因为会比较干，但是一定要放油。因为瘦肉的油比较少。不放油，蒸完会很干

  2. 然后把小白菜铺在最下面然后是金针菇，再把肉均匀铺在最上面，放点姜。

  3. 我是用电饭锅，大概蒸20分钟左右。视情况而定。

做法6：荷香粉蒸肉

菜谱食材
盐 10g 油 少许 生抽 2汤匙 白糖 10g 生姜 一块 五花肉 250g 白酒 1茶匙 鲍鱼汁 10ml 荷叶 3张 五香蒸肉粉 一袋200g
做法步骤

  1. 新鲜带皮五花肉250g

  2. 生姜一块

  3. 五花肉，洗净

  4. 切成一指厚的小块

  5. 准备好一袋五香蒸肉粉

  6. 荷叶一张

  7. 蒸笼一个

  8. 荷叶洗净

  9. 锅中烧开水，放入荷叶

  10. 汆烫至荷叶变软

  11. 取出滤干水分备用

  12. 荷叶放入蒸笼内

  13. 边角都围蒸笼边掖好

  14. 切姜丝

  15. 放入装五花肉的盆内

  16. 加白酒

  17. 加酱油

  18. 加鲍鱼汁

  19. 加白糖

  20. 加盐

  21. 搅拌均匀放冰箱腌制半小时

  22. 蒸肉粉倒入碗中备用

  23. 冰箱里取出腌半小时的五花肉

  24. 开始蘸蒸肉粉

  25. 肉的正反面都要均匀地裹上蒸肉粉

  26. 然后把蘸好蒸肉粉的五花肉码放在荷叶上

  27. 码好后放上姜丝

  28. 大火烧开水

  29. 放上蒸笼

  30. 盖上盖子中小火蒸一个小时

  31. 出锅撒上葱花即可

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