小龙虾好吃做法推荐做法3篇

做法1：重庆麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒 10克糖 3克大蒜 10克盐 3克辣椒 1两老姜 5克田园小龙虾适量

做法步骤

龙虾去头，去脏腑，洗净沥干
龙虾码盐10分钟，待用
辣椒，姜，蒜，切碎，备用
热油爆炒龙虾5分钟，沥出龙虾
锅里的油加温去水分，倒入姜，葱，蒜，爆炒30秒，加入龙虾拌炒，加入味精，糖
起锅，装盘即可

做法2：香辣小龙虾

菜谱食材

姜 2片料酒 50g 花椒适量盐 1小勺莲藕半截黄瓜一根蒜头 1粒小龙虾 1200g 红烧酱油 1勺

做法步骤

小龙虾用牙刷洗干净，去除虾线。
准备辅助材料，一小节的莲藕。
黄瓜，这个嘛看个人喜好，加自己爱吃的东西。
辅料准备
藕片和黄瓜我拿去炸了一下，这样比较脆。
放油把辅料下锅煸炒出香味，小龙虾下锅咯，翻炒一会儿加水让它炖煮一下。
对了，告诉你们一个秘密，懒得去挑味道，可是去超市买这种火锅底料，味道也是棒棒的噢
噔噔噔噔(脑补音乐) 先把小龙虾煮熟之后放在一边，在锅里加点油把之前炸过的藕片和黄瓜下锅炒一下，加点火锅底料，然后再把小龙虾下锅一起翻炒3分钟，就可以出锅啦～经济简单又美味，快来和我一起动手吧～

做法3：啤酒小龙虾

菜谱食材

干辣椒适量蚝油适量盐适量香叶适量草果 2个桂皮适量八角适量啤酒 1瓶生抽适量白糖少量小龙虾 2斤火锅底料半包

做法步骤

2斤小龙虾刷干净，去虾线。（建议先一只只刷干净，然后去虾线马上煮。虾死一段时间后肉会变松影响口感）
大块姜切片，蒜剥好切块，香料（八角、草果、香叶、桂皮、甘草）等准备好。
准备半块火锅底料。
热锅放油，油量可以稍微多一些。小火，放火锅底料。
火锅料融化后放姜、蒜、香料、干辣椒等，小火出香味。
大火，放小龙虾翻炒，至虾变红。
虾变红后再接着炒几分钟。（小龙虾因为没有经过油炸，这里整个翻炒过程可以稍微久一点，10-15分钟左右）
放一整瓶啤酒，淹没小龙虾。放适量盐、白糖、蚝油、生抽调味。（不宜多，因为火锅料有一定味道）。盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖15-20分钟左右。
开锅盖，转大火收汁（不用收太干，留一点汤汁）。这里可以直接装盘，省略之后的步骤。
啤酒焖小龙虾的时候准备香菜、香葱、大葱、朝天椒。（可省略）
收汁差不多的时候放香菜、香葱、大葱、朝天椒等翻炒一两分钟。（可省略）
装盘。漂亮，好吃

菜谱做法推荐