酿茄子的做法 做法集合3篇

做法1：煎酿茄子

菜谱食材
糖 适量 大蒜 2颗 盐 少许 油 适量 生抽 少许 茄子 2个 豆粉 少许 肉末 200克
做法步骤

  1. 茄子洗净切双飞，浸泡在淡盐水里；

  2. 肉末以油、盐、糖、豆粉拌匀

  3. 把肉末逐一酿进茄子里；

  4. 大蒜开油锅（平底锅），将茄子双面煎透；

  5. 将糖、生抽倒在茄子上，盖上锅盖焖5分钟——好啦

做法2：豆豉酿茄子

做法步骤

  1. 1.将瘦肉，蒜，生姜，葱花剁成末，然后加入酱油，胡椒粉，生粉搅拌2.将茄子切成1/4寸厚3.将切好的茄子一面用手指抹上生粉然后再把拌好的肉末放在上面

  2. 4.将油入锅烧热后，将附有肉末的那一面朝下入油锅炸，肉黄色时翻面，最后在起锅放盘5.将锅中放入油，蒜，生姜，豆瓣酱，以及酱油炒，待酱汁炒好淋在盘中已煎好的茄子上

做法3：肉酿茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 1汤匙 大蒜 2瓣 白糖 半汤匙 茄子 1根 食盐 少许 肉末 250克 小葱 1根 柱候酱 1汤匙
做法步骤

  1. 猪肉碎加入调料，搅拌上劲备用。

  2. 长茄子洗净，茄小片，别切断哦，掌握不好可以用两根筷子放茄子两边在切。

  3. 夹入肉馅。

  4. 放入碟中，送入蒸烤箱。

  5. 蒸烤箱调蒸功能，时间15分钟。

  6. 蒸好的茄子淋上酱汁。

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