怎么做酸辣土豆丝详细做法 特荐做法3篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 一个 醋 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 干红辣椒 适量 花椒粒 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆洗好，削皮，切丝备用

  2. 葱蒜，青椒切好，备用

  3. 油热，放花椒粒，爆香，捞出花椒粒

  4. 放香葱和干红辣椒，爆香

  5. 放入土豆丝，翻炒

  6. 放蒜和青椒翻炒，加盐

  7. 快出锅时放醋和少量鸡精，出锅喽

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 醋 2勺 盐 适量 小红椒 一两根
做法步骤

  1. 准备食材！土豆削皮切丝！土豆丝洗一次水，去掉表面淀粉！切蒜米（喜欢蒜蓉再切碎咯）切小红辣椒！

  2. 两勺醋！两勺水，混在一起！（我用的是红醋，所以不是白色的！白醋，陈醋随个人爱好放）

  3. 锅中热油，爆香蒜米和辣椒

  4. 迅速倒入土豆丝翻炒

  5. 加入混入水的醋翻炒！同时放盐！

  6. 翻炒均匀！出锅！

  7. 开吃咯！

做法3：凉拌酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 一个（选用个头大点的） 葱 两根 香油 一勺 盐 一小勺 鸡精 半勺 生抽 两小勺 植物油 适量 老抽 半勺 辣椒粉 依个人口味 蒜泥 适量 陈醋 三小勺（不太喜欢吃酸的朋友可减量）
做法步骤

  1. 土豆削皮，切丝（想偷懒也可用刨丝的工具）切出来来的丝不能太细太粗，太细影响口感，太粗难熟且难入味！

  2. 水烧开后，把土豆丝倒入焯水。一般不超过2-3分钟（注意时间不要煮太久，否则容易烂断）

  3. 焯好水之后，用凉水冲，然后沥干水备用！

  4. 把沥干水的土豆丝放入碗里，然后放盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、香油、辣椒粉、葱。

  5. 热锅，烧油（油烧七成热，不易太热会把辣椒粉烧糊的），然后把准备好的蒜泥入锅炝香下，一起倒入准备好的土豆丝里面，倒的时候打圈到均匀，然后搅拌装盘，开吃！

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