豆豉鱼怎么炒才好吃的做法 做法4篇

做法1：豆豉鱼紫菜包饭

菜谱食材
鸡蛋 一个 紫菜 两片 豆豉鱼 一盒
做法步骤

  1. 将盒装豆豉鱼切成小块。（直接在盘子里用小一点的刀切就行，省的洗菜板）

  2. 姜切丝备用

  3. 锅中放入少量油把姜爆一下。

  4. 把切好的豆豉鱼放入翻炒一下（小心油会嘣哦，提前拿好锅盖盾牌）。翻炒几下后就可以放入糖、醋，用量根据自己的口味。拌匀后就可以装盘备用了。

  5. 把打散的鸡蛋煎成鸡蛋饼（只需要把蛋液绕锅倒一圈，再晃一下锅使蛋液均匀铺在锅中就可以了）

  6. 在保鲜膜（塑料袋也可以）中放入一点米饭压成饼

  7. 米饭上放一块煎好的鸡蛋

  8. 鸡蛋上放少量的豆豉鱼（鱼有点咸哦，姑娘们悠着点放）

  9. 米饭捏成团，再给它穿上紫菜衣服就ok了。

做法2：香菇豆豉鱼焖饭

菜谱食材
香菇 3朵 大米 100g 豆豉鱼 适量
做法步骤

  1. 1.香菇洗净切丁，切片;豆豉鱼扯成丁条，大米一量杯洗净。

  2. 2 因为豆豉鱼罐头里面就有油，所以直接就用这个炒啦~

  3. 3.油热后放入香菇丁和豆豉鱼，香菇条先不要放，最后焖饭时候再加进去，记得要放豆豉啊~

  4. 4.略炒一下后，加入大米，炒到可以闻到香菇味混合大米香即可，其实挺快哒~大概1~2分钟吧。

  5. 5.加一点酱油，其实用蒸鱼豉油最好，然而，宿舍没有存货了。金兰酱油也不错，不过，个人感觉这个口偏卤为，做卤物更好。

  6. 6.加入热水，莫过食材大概两节手指肚，4cm左右吧大概(其实依自己口味来了，喜欢硬的就少放点水，喜欢软的，多放点咯)，加入香菇条~剩下的交给电饭锅吧

  7. 7.哇咔咔~好香

  8. 8.泡一杯茶，一盘素炒小白菜~宿舍党的生活也可以不错嘛

做法3：豆豉鱼

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 姜片 15g 洋葱 1个 姜丝 适量 菜籽油 1000g 味极鲜 适量 黑豆豉 100g 小鱼 500g
做法步骤

  1. 将小鱼清理干净，加入料酒跟姜丝腌制个5分钟

  2. 菜籽油放入油锅烧到8层热

  3. 将小鱼分批加入油锅炸透

  4. 炸至金黄即可

  5. 将小鱼干捞出来备用

  6. 姜切姜片，干辣椒切碎，花椒洗干净备用，豆豉洗好备用

  7. 洋葱切碎备用

  8. 倒入油，烧热锅

  9. 放入姜片

  10. 将花椒辣椒洋葱放入锅中煸炒香

  11. 将小鱼放入煸炒香的料上面

  12. 加入适量味极鲜调味

  13. 倒入适量陈醋调味

  14. 将黑豆豉到入锅中

  15. 加入清水，以没过水为准

  16. 如果喜欢大蒜也可以适量放一些，开大火煮开，根据个人口感，如果咸度不够，加适量盐。

  17. 等煮开后，慢慢开小火收汁，然后加入适量糖提鲜味（根据个人喜好添加）

  18. 收汁不能完全收干，保留一些汁水，关火闷着，等要吃的时候盛出来即可。（鱼小可以用锅子直接煮，如果鱼大，可以换一个方法，用高压锅压个10分钟，这样可以让鱼连骨头都软了，可以直接吃，不要吐鱼刺，不过不能压太久，太久鱼会散，夹不起来）

做法4：豆豉鱼拌苦苣

菜谱食材
海鲜酱油 少许 豆豉鲮鱼罐头 一罐 苦苣 2棵
做法步骤

  1. 苦苣洗干净，撕开、大小像图片中那样就可以！

  2. 先倒入少许海鲜酱油把苦苣充分的拌一下，然后把豆豉鱼撕碎，放入苦苣中，搅拌均匀。

  3. 最后一步：装盘！开吃！

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