土豆鸡块简单快速做法 做法集萃6篇

做法1：土豆鸡块

菜谱食材
土豆 1～2个（依大小定） 胡萝卜 适量（主料比例最好为3：2：1） 八角 一颗 鸡腿 两只
做法步骤

  1. 鸡腿洗净切块，胡萝卜 土豆切滚刀块，大葱切段，姜切片，大蒜拍松

  2. 鸡腿块焯水去多余杂质，捞出待用

  3. 锅内到少许油放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下去腥，再依次倒入土豆 胡萝卜加入适量胡椒粉翻炒

  4. 待胡萝卜土豆边缘稍有焦边，倒入水（刚好没过所有材料）大火煮开撇去浮末，加入八角，适量盐 鸡精转小火炖

  5. 待汤汁变少时加入适量糖 老抽大火收汁出锅

做法2：老干妈土豆鸡块

菜谱食材
土豆 2个 老干妈 2勺 鸡腿肉 500g
做法步骤

  1. 葱姜切好，备用

  2. 鸡腿肉切成小块，凉水下锅，煮沸，去除血水

  3. 土豆切成小块，放到凉水了，冲洗，洗掉淀粉

  4. 油下锅，放入切好的葱姜，煸炒，放入鸡块煸炒至金黄色，放入切好的土豆，继续煸炒。

  5. 缴入料酒、老干妈（依据个人的口味），酱油两小勺，盐两小勺，放入适量的税，中火慢炖。

做法3：香辣土豆鸡块

菜谱食材
土豆 2～3个 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 三黄鸡 一只 白糖或冰糖 适量 白酒或啤酒 适量
做法步骤

  1. 三黄鸡切块，洗干净，锅中烧水，下鸡肉，把飘上来的白沫飘出倒掉，把鸡肉，捞出来！备用～

  2. 把土豆片切块，用大葱葱段比较好！我这只能用小葱出点香味了～

  3. 锅中倒油，先把葱姜蒜，大料，小辣椒爆香味，香味出来捞出来！放白糖或冰糖，熬糖色！待糖色出来放入鸡块翻炒上色！

  4. 放入土豆，继续翻炒，加入豆瓣酱，个种调味品，调味，倒入适量的酒，添上少许的水！（如果想吃麻辣的，可以多放一点小辣椒和麻椒）

  5. 出锅时放入点小葱就可以了～

  6. 成品～

做法4：盐焗土豆鸡块

菜谱食材
土豆 2个 三黄鸡 1只 盐焗鸡粉 1包
做法步骤

  1. 准备好食材，将鸡洗净，解肢！我就用鸡腿肉和鸡翅膀来做，剩下的骨架，胸肉用来煲椰子鸡汤！这样有美味的汤喝，又有香喷喷的肉吃！

  2. 把鸡腿肉和鸡翅膀砍成小件！爱吃鸡肝的也可以放下去，好吃的！

  3. 一对鸡翅膀和一双鸡腿的份量，我放半袋！倒入鸡肉中，拌均匀，放置半小时

  4. 然后把土豆去皮，切大块！放入电饭煲中，一层就好，不能太多！我用了两个！刚好放满一层煲底！

  5. 鸡肉腌制半个小时后，倒入已铺好土豆的电饭煲中！然后按煮饭的键，十五分钟左右就行了！(过程中你会闻到很香很盐焗鸡和土豆的味道！蒸汽不停的漂出！五分钟后就可以按保温，或者关掉电源了)不能马上开盖，让他慢慢的蒸干水分，闷两三分钟后就行了！可以开盖～香味扑鼻而来！

  6. 忘了马上拍照，被灭掉不大半了！土豆干干的～吸收了鸡汁的味道，淡淡的盐焗鸡香味，土豆原来的香味又不会被盖住！好吃～鸡肉嫩滑～美味～

做法5：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 3勺 土豆 2个 盐 适量 生抽 3勺 老抽 少量 葱姜蒜 适量 鸡 适量 小尖椒 适量
做法步骤

  1. 鸡块洗净沥水 可放姜去腥

  2. 土豆切小块 材料准备好 先放姜蒜 辣椒干 然后鸡块倒进去翻炒 再倒老抽生抽 待鸡块入味 土豆倒进 一罐啤酒 放点八角 中小火去闷

  3. 尖椒最后放 翻炒两下 最后 成品图

做法6：家常土豆鸡块

菜谱食材
姜 少许 料酒 半碗 花椒 少许 土豆 一个 醋 少许 糖 少许 蚝油 两勺 盐 适量 葱花 少许 青椒 一个 鸡精 少许 生抽 两勺 老抽 一勺 食用油 适量 香菇 6朵 鸡肉 500g
做法步骤

  1. 鸡洗净斩块，沥去水分装盘备用。

  2. 取一只小碗，放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽，搅拌后倒在鸡块上，用手抓均，腌制十五到二十分钟。

  3. 一个大土豆，青椒，香菇洗净。

  4. 土豆切滚刀，香菇和青椒切成自己喜欢的样子。

  5. 待鸡块腌好之后，开火；热锅凉油，油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。

  6. 将鸡块中的姜丝挑出，鸡块下锅，翻炒片刻。

  7. 倒入开水，水高至几乎没过鸡块，盖上锅盖中火烧开；开锅后加入香菇，继续盖上锅盖焖煮一会儿。

  8. 待到水快烧干时，用锅铲翻炒一会儿；随后均匀倒入土豆、两碗开水，盖上锅盖中火烧煮；煮至土豆能用筷子插透，加入青椒，翻炒至水干即可。

  9. 出锅装盘，香味四溢。

  10. 成品。

菜谱做法推荐