皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养 精选做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 葱花 适量 瘦肉 30g 皮蛋 2个 色拉油 适量 大米 50g 糯米 50g
做法步骤

  1. 大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油

  2. 瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。

  3. 锅中水烧开倒入大米

  4. 大火煮开，小伙炖煮

  5. 10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。

  6. 把肉丝用开水焯烫一些备用

  7. 粥稠米烂加入肉丝

  8. 再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟

  9. .加入盐

  10. 胡椒粉和少许鸡精调味。

  11. 淋入香油

  12. 搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 根据个人口味适量 香菜 适量 皮蛋 两个 大米 两杯 肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝 越细越好哦 放入少量料酒 盐 鸡精 腌制备用

  2. 香菜 切小小段 皮蛋 也要切小小块

  3. 在准备配料前 先把米放进电饭锅 尽量多放水 把姜也放进去哦 在适量的 放入盐 和鸡精按煮粥的按键 配料准备好时 粥也熟了 在把 腌制好的肉丝放进去

  4. 然后是皮蛋放进去 在煮几分钟就可以了 出锅前 放入香菜 就可以了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 2小片 料酒 1/2tsp 葱 1根 蚝油 2滴 香油 1/2tsp 盐 1/2tsp 生抽 1/2tsp 猪里脊肉 5小片 皮蛋 1个 姜丝 3克 大米 35g 糯米 35g 黄酒白 1小勺
做法步骤

  1. 准备主要材料，肉切丁

  2. 姜和葱加一点温水，搓一搓，弄出葱姜水（原因是我不爱吃姜，爱吃姜的就可以省掉这一步，煮粥的时候直接加姜丝或姜末），肉丁中加一半的盐，蚝油，生抽，料酒抓匀腌制一会

  3. 皮蛋洗净，剥壳，切丁

  4. 大米、糯米按1:1混合在一起，淘洗后加水（我比较喜欢浓稠一点的所以加了糯米，喜欢稀一点的可以增加大米的比例减少糯米的比例）

  5. 放入电饭锅，调至煮粥模式，先煮半小时，打开锅盖就会发现已经咕噜咕噜冒泡泡了，这时加入腌好的肉和皮蛋，剩下的一半盐，滴入香油，稍微用勺子翻匀然后盖上锅盖继续半小时就煮好了

  6. 我是头天晚上煮的第二天早上吃，所以吧就更粘稠了，但味道很好哦

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 3片 瘦肉 适量 皮蛋 1个 米 半碗
做法步骤

  1. 米洗净加水煮

  2. 皮蛋一个～

  3. 瘦肉切丝，加料酒、生抽腌制。

  4. 肉丝煮开捞出，皮蛋切碎。

  5. 姜片切丝。

  6. 煮开后再煮十到二十分钟，加入姜丝，肉丝，皮蛋碎，煮五分钟放入葱花，闷两分钟出锅。

  7. 放点榨菜～棒

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