蛋挞的做法 做法集锦6篇

做法1：香喷喷蛋挞

菜谱食材
牛奶 95g 淡奶油 120g 蛋黄 3个 细砂糖 55g 炼乳 10g 低筋面粉 10g
做法步骤

  1. 材料汇总:卫岗鲜牛奶、雀巢炼乳、雀巢淡奶油、新良蛋糕粉（低筋面粉）、千禧坊蛋挞皮

  2. 120g淡奶油、95g牛奶、10g炼乳、55g细砂糖一起倒入碗中，隔水加热（防止直接加热沸腾后容量变少）搅拌至砂糖完全融化。放旁边冷却。

  3. 间隙可将鸡蛋分离，倒入已冷却的牛奶混合物中搅拌。再将过筛后的低筋面粉倒入搅拌至无面疙瘩。

  4. 再将混合液体过筛

  5. 倒入蛋挞皮中，8分满即可

  6. 上下管，200℃，30分钟

  7. 出炉，表面有焦点才完美

  8. 外酥里嫩

做法2：紫薯蛋挞

菜谱食材
白糖 两大勺 牛奶 80ml 淡奶油 100Ml左右 鸡蛋黄 3个. 炼乳 15g 紫薯 若干（可用蔓越莓）
做法步骤

  1. 1.把淡奶油打均匀，再把它和牛奶，白砂糖倒入锅内加热，（不要煮沸！）！糖化即可！

  2. 2.等糖化开后就拿下火，凉着、冷却后然后倒入（分离好的）打散的蛋黄，一起打均匀，

  3. 3.挤入炼乳，（可不放）、筛入低粉，用刮刀翻均匀，无颗粒，好啦！

  4. 4.在蛋挞摸中放入切好丁状的紫薯！把翻拌好的蛋挞液倒入蛋挞摸中！八分满！

  5. 5.排放在烤盘上，放入烤箱，我没有预热，直接烤的，220度，上下火，15分钟。

做法3：迷你蛋挞

菜谱食材
牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 糖粉 25ml 现成挞皮 20个
做法步骤

  1. 挞皮提前拿出来解冻，10多分钟吧！

  2. 超级简单哦，把上面所有的材料混合，搅拌均匀即可

  3. 烤箱预热，倒入搅拌好的挞水，8.9分满，忘记拍照了，女儿说要吃香蕉味的，可以把香蕉切小片，放上一两片

  4. 放进预热好的烤箱里，180度，20分钟左右，各家烤箱不一样，自己观察，上色，焦黄就好了！

  5. 女儿特别要求的香蕉蛋挞！

  6. 分钟被吃完了，我用的是迷你的挞皮，小孩子吃着方便！！大的拿着不方便

做法4：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20克 淡奶油 50克 鸡蛋黄 2个 低筋面粉 5克 蔓越莓干 适量 蛋挞皮 10个 伊利纯牛奶 80克 雀巢低脂炼乳 5克
做法步骤

  1. 混合纯牛奶、淡奶油、白砂糖、低脂炼乳到碗里，然后放入微波炉，微波5分钟

  2. 凉了一点后放入打好的蛋黄搅拌

  3. 放入面粉搅拌，然后过筛

  4. 蛋挞液放入蛋挞皮8分满，每个蛋挞放入四个蔓越莓干

  5. 放入烤箱220度20分钟

做法5：懒人蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 把蛋挞皮从冰箱里拿出来 自然解冻 解冻后的皮烤出来更爱起酥哦

  2. 这次买的成品蛋挞液 哈哈哈哈哈 自然解冻后 倒入皮中 八分满 送进提前预热好的烤箱里 上下加热 210度 20分钟 静等

  3. 每个人口味不同 我喜欢上面焦一点的 嘻嘻 是不是超级简单 只要你有烤箱 买到半成品就万事大吉啦 生活很美好 祝各位幸福满满

做法6：超易蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 适量 蛋挞皮 8个 旺仔牛奶小盒 一盒
做法步骤

  1. 烤箱预热，上下火，200度

  2. 准备给蛋挞皮

  3. 碗内打入一枚鸡蛋，加糖（根据自己喜好➕ 我加了小勺子半勺）倒入旺仔牛奶，搅拌均匀，过滤备用。

  4. 蛋挞皮内加入自己喜欢的料，我也是第一次加芒果丁，蜜豆的我家宝宝喜欢吃。也可以不加，八分满

  5. 倒好装盘进烤箱。上下火，中层，200度（这里的温度根据自己的烤箱定，不一样的烤箱温度还是有区别的）

  6. 成品还不错吧，芒果的似乎没有想象中的那么美味啊……下次再换。

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