炸翅根怎么做 家常做法 优选做法3篇

做法1：香酥炸翅根

菜谱食材
鸡蛋 2个 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 翅根 6个
做法步骤

  1. 材料备齐待用……翅根提前用料酒，盐，白胡椒粉腌制拌匀20分钟左右即可。

  2. 先裹一层鸡蛋液，然后淀粉裹均匀，在裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，一定要裹厚厚的哦，这样炸至出来才能更酥脆哦……

  3. 中火炸至两面金黄捞出沥干油分即可……

  4. 香酥炸翅根可以开吃啦……

  5. 搭配番茄酱更好吃哦……

做法2：超脆炸翅根

菜谱食材
清水 适量 淀粉 适量 辣椒面 适量 鸡翅根 适量 炸鸡裹粉 适量 香辣调料 适量
做法步骤

  1. 把翅根用清水泡着，去除血水！用剪刀把翅根两侧剪开。好让翅根入味……

  2. 把三大勺香辣调料加少量清水调均匀，牌子（特味浓）个人感觉味道特别正！

  3. 把泡好的鸡翅根用干布吸取水份，放进调料保鲜盒，让每个鸡翅根都可以浸泡在调料里，放入冰箱冷藏里入味十二小时以上……

  4. 把翅根从冰箱拿出来，搅拌均匀备用。选用了大点的碗两勺炸鸡裹粉，一勺淀粉。适量清水。搅拌如芝麻糊黏稠的糊。

  5. 平底锅加大半锅的油，烧五成热！中小火把翅根一个一个的放进裹粉中。在轻轻放入油锅炸！炸制金黄用筷子翻个面！

  6. 把翅根炸制微黄的时候从油里拿出来。稍微冷一下。大火把油烧下，翅根在次入锅炸。不用太久不然会焦的！炸了两次超脆的……

  7. ……

做法3：酥炸翅根

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 1个 植物油 适量 面粉 1大勺 翅根 10只 红薯淀粉 适量 烤肉酱 50g
做法步骤

  1. 翅根放入大碗内，倒入烤肉酱，抓匀腌渍2小时，冷藏腌渍隔夜也可。

  2. 腌渍完成后，汁水太多可以倒出去，磕入1个鸡蛋，再加入一大勺的面粉、味达美臻品蚝油。

  3. 再次抓拌均匀。

  4. 红薯淀粉倒入盘中，把鸡翅放进去，均匀地裹上一层红薯淀粉。

  5. 起一锅油，加热至约160℃，若没有温度计，可插进去一根筷子，出现大量小气泡时，油温就可以了。

  6. 加入鸡翅根。

  7. 转中火炸到翅根表面变硬，微微变黄就可以捞出了。

  8. 然后继续加热到油温上升到180℃，将刚才扎好的翅根回锅，中火炸到表面金黄，捞出沥油。

  9. 最后来一听啤酒，追剧必备组合哟，当然，你若喜欢把翅根裹上酱汁，可根据个人喜欢随意搭配。

  10. 成品照

  11. 成品照

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