酥炸翅根

酥炸翅根菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
1勺
鸡蛋
1个
植物油
适量
面粉
1大勺
翅根
10只
红薯淀粉
适量
烤肉酱
50g

酥炸翅根做法步骤

1
翅根放入大碗内，倒入烤肉酱，抓匀腌渍2小时，冷藏腌渍隔夜也可。
2
腌渍完成后，汁水太多可以倒出去，磕入1个鸡蛋，再加入一大勺的面粉、味达美臻品蚝油。
3
再次抓拌均匀。
4
红薯淀粉倒入盘中，把鸡翅放进去，均匀地裹上一层红薯淀粉。
5
起一锅油，加热至约160℃，若没有温度计，可插进去一根筷子，出现大量小气泡时，油温就可以了。
6
加入鸡翅根。
7
转中火炸到翅根表面变硬，微微变黄就可以捞出了。
8
然后继续加热到油温上升到180℃，将刚才扎好的翅根回锅，中火炸到表面金黄，捞出沥油。
9
最后来一听啤酒，追剧必备组合哟，当然，你若喜欢把翅根裹上酱汁，可根据个人喜欢随意搭配。
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成品照
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成品照

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