意大利肉酱面做法家常做法做法集合6篇

做法1：意大利肉酱面

菜谱食材

盐适量西红柿 1个洋葱半个肉馅 50g 蕃茄酱适量

做法步骤

准备材料洋葱切丁，西红柿切丁，猪肉剁成肉末
锅内放少许油下洋葱翻炒出香味，依次下肉末西红柿翻炒，西红柿出水后加入蕃茄酱
继续小火熬煮一会收浓成汁关火
意面八分钟出锅后直接淋上烧好的肉酱，多少自已随意，现在开动吧！

做法2：意大利肉酱面

菜谱食材

盐 1勺白糖适量橄榄油 1勺番茄酱半瓶水适量洋葱 1个黑胡椒 1/2勺意大利面 350g 肉糜 250g 中等大小番茄 2个薄荷草 1小棵

做法步骤

在锅中放适量水，等水烧开后加入意面，同时放入盐。
同时，热锅，放入油，先后煸炒切好的番茄，洋葱（尽量切的细碎，也可留一些洋葱丝），炒到番茄出汁后，然后加入番茄酱和小半碗水，然后盖上锅盖煮5分钟。最后加入肉糜炒1-2分钟，使肉糜分散，关火，根据口味可以加入适量盐和白糖。
等意面烧开后，再加入一碗水继续煮，当水再次沸腾后，开盖，小火煮8-10分钟左右，捞出面条放入之前准备好的凉开水。浸泡1-2分钟后捞出摆盘，淋上 1勺橄榄油。
最后将烧好的浇头淋在意面上，加入薄荷草点缀，即可出盘。

做法3：传统意大利肉酱面

做法步骤

洋葱、蘑菇切丁，西红柿切块，蒜切末
将切小块的西红柿放入搅拌机中搅打成泥。另外，准备绞碎的牛肉，我这是买的直接绞好的牛肉，也可以自己剁或自己绞
锅中加水，烧开，将牛肉碎放下去煮一滚，会有很多浮沫飘出，将浮沫倒掉，并清洗干净牛肉碎，然后倒入滤网中，沥出水份
锅中放入一块黄油，待其融化后，放入蒜末炒香，然后加入洋葱丁，香菇丁，炒熟后，下之前处理好的牛肉碎翻炒
之后加入打好的番茄泥，番茄糊，翻炒均匀
再加入奶油蘑菇酱和番茄酱，翻炒均匀
倒入牛骨高汤
最后加入意大利香料，盐和黑胡椒调味，肉酱就做好了
现在开始下面，锅中加水，再加少量盐，水烧开后放入意大利面，煮好后捞出，放入盘中
先放入部分肉酱，拌匀，再在顶部放上一些肉酱，这样传统意大利肉酱面就做好了

做法4：罗宋版意大利肉酱面

菜谱食材

蒜 5瓣鸡蛋清 1个料酒 3勺土豆 1个胡萝卜 1根酱油 1勺蚝油 1勺盐 1/2勺橄榄油适量番茄酱适量洋葱 1个番茄 4个黑胡椒适量黄油 1小块鲜香菇 2颗奶酪两三片意大利面 250g 鲍鱼汁 1勺肉馅或牛肉馅一小份

做法步骤

把材料准备好，胡萝卜切丁，土豆切丁，洋葱切条，番茄切片，香菇切片，蒜切沫，奶酪切成小片，肉馅拌好，意大利面煮好；
锅中加橄榄油烧热后放蒜末，肉馅，待肉馅翻炒变色加入胡萝卜丁，土豆丁继续翻炒；
土豆开始变色加入香菇继续翻炒；
香菇变色加入番茄，洋葱，炒至出汤；
加入番茄酱，我加了这个铲子两铲，不断翻炒均匀；
加入适量的水（不要太多），加入奶酪片，一小块黄油（最后放是为了不容易糊锅底），依个人口味加适量的盐搅匀，中火转大火收汁；
酱料出锅；
把酱料浇在煮好的意大利面上调匀即可。

做法5：来一盘万能的意大利肉酱面

菜谱食材

猪肉 200克橄榄油适量洋葱一个意大利面 200克意大利番茄酱 250克

做法步骤

准备食材。将所有食材都切成小丁。
锅中下橄榄油，煸炒猪肉丁和洋葱丁。
再加入杏鲍菇香菇丁煸炒。
加入意大利番茄酱和适量水，大火煮开小火慢煮。
煮至浓稠状待用。
在熬酱的时候可以同时煮意大利面。开水煮开后加入适量盐后倒入意大利面，煮八到十一分钟左右。
将煮好的面沥干水分倒入肉酱中，小火拌匀即可。
盛盘稍加装饰开吃！

做法6：意大利肉酱面

菜谱食材

胡萝卜三分之一根里脊肉适量番茄酱适量洋葱 1个番茄 1个意大利面适量

做法步骤

里脊肉剁碎，番茄，胡萝卜，洋葱，切丁
煮意大利面：大火煮开水后放入面条，一勺盐，再煮10分钟，期间可以加一次水。煮好后，沥干，备用。这一步也可以放到酱料煮好后，这样面条不会太冷。先煮面后酱料放上去也可以，温度刚好温，直接吃。
肉末油锅里炒至变色，倒一点料酒和生抽
出锅备用
热油锅先放胡萝卜多炒会，再放洋葱
翻炒一会后倒入洋葱，炒的时候可以稍微拿锅铲压几下番茄，让它出汁快
然后加一点水，放肉末和番茄酱，加一点点盐，搅拌均匀，盖盖子煮一会，尝一尝味道是不是自己想要的，就可以关火了
把面先放好，再把面酱放上去。放几根香菜。完美。
营养午餐开动吧。

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