麻辣香锅家常做法步骤 做法集合5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 虾 适量 火锅料 适量
做法步骤

  1. 虾，午餐肉等荤菜过油 土豆片，藕片，菌类过油（莴笋片不过油） （片不要太薄，容易散。）

  2. 加油，下豆瓣酱炒匀，然后加火锅料熬制

  3. 加入蒜，过油荤菜，素菜，及未过油莴笋片，翻炒

  4. 入味后，加入芹菜段，炒匀出锅

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
金针菇 适量 藕 适量 鲜虾 适量 菠菜 适量 鱼丸 适量 油麦菜 适量 茼蒿 适量 菜花 适量 鱼肉肠 适量 泡好的黑木耳 适量 虾丸 适量 蒜黄 适量 亲亲肠 适量 章鱼丸 适量 虾饺 适量
做法步骤

  1. 所有不好熟的菜和丸子类的都用水炒一下，时间自己掌握。

  2. 虾处理干净，培根切片。

  3. 好熟的菜。

  4. 配料。

  5. 调料，一袋里有两小包，按照自己的菜量的多少自行调配，我家孩子吃不了太辣，我用了半包调料加一勺郫县豆瓣酱。

  6. 凉锅凉油下调料，小火炒香，下葱姜蒜大火煸炒，放入培根翻炒均匀，再一次放入虾，白菜，蒿子秆，和那些超好的东西一起翻炒。

  7. 家少许蚝油海鲜酱油盐调味。

  8. 出锅后撒上芝麻和香菜。

  9. 成品。

做法3：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
姜 4片 蒜 5瓣 花椒 10粒 土豆 两个 葱 1根 盐 适量 油 适量 香菜 适量 生抽 两勺 黄瓜 半根 金针菇 1把 水 适量 藕 1根 白萝卜 半根 对虾 12
做法步骤

  1. 葱段、姜丝、蒜头备好。 土豆~莲藕~切薄片待用，土豆切好用冷水浸泡防止变黑。 黄瓜~白萝卜切条，白萝卜可以用盐腌一下。

  2. 准备热油，将土豆片~藕片~金针菇依次进行油炸，盛出。 葱、姜、蒜下锅炒出香味，放少许干辣椒，把虾放进炒一下，在放黄瓜、萝卜翻炒，加入麻辣香锅的调教继续翻炒出香味，最后放土豆片、藕片、金针菇接着翻炒，少许生抽、一勺白糖、调味。

  3. 装盘，撒上炒熟的白芝麻，就可以吃啦！

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 半个 香菜 一两 豆皮 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 藕 半个 茼蒿 适量 魔芋 一盒 豆泡 适量 丸子 适量 麻辣香锅底料包 一包
做法步骤

  1. 首先将菜都洗干净，茼蒿和香菜折两半

  2. 金针菇和蘑菇洗净后用水焯

  3. 土豆切条，藕切片，焯。

  4. 各种丸子，可以事先焯。如果不想焯的话，要切小块，否则不爱熟。

  5. 倒入油，将葱姜蒜和麻椒爆香，再加入麻辣香锅底料(有专门的底料)

  6. 加入各种菜和肉，就可以出锅了。。。

做法5：麻辣香锅你最简单

菜谱食材
土豆 适量 木耳 适量 豆芽 适量 海带丝 适量 麻辣火锅底料 适量 丸子 适量
做法步骤

  1. 【备菜】 喜欢的菜菜通通焯水备用

  2. 【炒起】 一丢丢油（不然容易油）+冰糖+火锅底料，全程小火翻炒，直到冰糖和底料融化。注意！注意！注意！小火！！！

  3. 【炒起】 喜欢的菜品通通扔里面，翻炒均匀就好。

菜谱做法推荐