红烧狮子头怎么做做法荟萃3篇

做法1：红烧狮子头

菜谱食材

姜一块五花肉 500g 小葱 30g（八九根）

做法步骤

将打碎的肉糜中加入一把姜末加入一个鸡蛋，和50至80克玉米淀粉，放到容器中彻底搅拌均匀
切好葱，姜，大蒜，备用
将肉搓成圆形，放入锅中油炸，直到金黄
加入料酒，黄豆酱油适量，加入水（直到没过肉块）
烧到快没水时加入小葱尝尝味道，适量加入盐与鸡精后，盛出

做法2：红烧狮子头

菜谱食材

姜 1块酱油适量葱 1颗鸡蛋 1个盐适量淀粉 5勺油适量生抽 5勺肉适量

做法步骤

挑选猪肉，七肥三瘦为好。
切成石榴米大小，加入上述材料，往一个方向搅拌，使肉上劲。
锅内放油，将肉团成小拳头那么大，下锅炸至外表金黄后捞出备用。
锅内倒入少量油，放入葱姜爆香加水，放入炸好的肉丸，放入适量酱油、盐，调味调色~ 大火炖开，转小火，炖四十分钟左右。
可以开动啦！

做法3：红烧狮子头

菜谱食材

料酒适量糖适量蚝油 1大勺盐适量生抽适量老抽 1大勺生姜 3片葱白一小段小白菜 1小颗五花肉馅 500克铁棍山药 300克

做法步骤

准备好肉馅的食材：500克五花肉馅，300克焯过水的山药，葱白、姜片，料酒和生抽。
将肉馅、姜末、葱白末加适量盐，生抽和料酒搅拌，分2-3次加水，1斤肉馅总共加100克水，按一个方向搅打。搅打15分钟后加切好的山药末继续搅打10分钟。
这是搅打后的山药肉馅状态。
做成大的圆球状，做红烧狮子头用。
我还搓了一些小肉丸，做汤用。
油锅倒入小半锅油，热锅中小火，炸大的丸子。
炸完一遍继续再炸第二遍丸子，炸成金黄色好定型。
调好酱汁，1大勺蚝油，1大勺老抽，适量水和糖，中火把丸子煮开，小火焖5-6分钟。
小白菜掰开，提前烫下，铺底，放上肉丸，洒点白芝麻。
小的肉丸，做了白菜豆腐海裙菜肉丸鱼丸味增汤。

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