馒头怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：自制营养小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 60g 玉米淀粉 300g 橄榄油 50g 低筋面粉 100g 小苏打 4 奶粉 30g 泡奶粉用开水 130g
做法步骤

  1. 玉米淀粉、1低筋粉、鸡蛋、小苏打、橄榄油都放一起再拌匀 。

  2. 将白糖准备用 。

  3. 再放上奶粉、加入开水 、用筷子比到开水比划散糖和奶粉 。

  4. 再将泡好的奶粉到入面粉, 然后就揉成面团 。

  5. 揉成的面粉盖上薄模、醒至20分钟 。

  6. 开做成小形式样，小圆形的|，放入烤盘，烤盘上面要放上锡纸，油纸也可以，就放成这样 ，烤的时候小馒头会膨胀，要有—定距离 。

  7. 烤箱预热，放上烤盘，烤至10分钟，然后在待2分钟后出炉 。

  8. 出炉凉一下就可以了 。

  9. 蒋小馒头收拾 。

  10. 放上盆子凉后再放上密封瓶子里 。

  11. 放入瓶子里慢慢可以吃了 。

做法2：卡通馒头

菜谱食材
白砂糖 1汤匙 水 55G 可可粉 1汤匙 干酵母 1G
做法步骤

  1. 把南瓜切片蒸熟 紫薯蒸熟 菠菜榨汁，红甜菜根热水泡出色，

  2. 加入发酵粉，和成不一样的面团，发酵至两倍大

  3. 然后在看着图片捏出各种造型，也可以自己发挥想象力

  4. 做好后，发酵十分钟，热水上锅蒸15分钟，关火焖五分钟就好了

  5. 这样就做好了

做法3：开花馒头

菜谱食材
白糖 30g 面粉 300g 酵母 4g 紫薯 50g
做法步骤

  1. 将紫薯洗净切小块，蒸熟凉凉，用调羹将紫薯压成泥.

  2. 150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。

  3. 150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。

  4. 面团发酵至两倍大。

  5. 紫薯面团发酵至两倍大。

  6. 将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.

  7. 将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上，像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。

  8. 上面用刀片拉出十字花刀，放蒸笼上，醒15分钟。

  9. 冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。

  10. 成品图

做法4：蒸馒头花卷

菜谱食材
盐 3克 白糖 1小勺 植物油 少许 面粉 1000克 水 550克 酵母 10克
做法步骤

  1. 面粉加酵母，糖，水搅拌均匀，揉成光滑面团放温暖处发酵至两倍大

  2. 取出发酵好的面团，分成两等分，一份做馒头，一份做花卷

  3. 先做馒头，将面团搓成长条分段

  4. 滚圆

  5. 放在屉上，盖好盖

  6. 开始做花卷，将面团擀薄

  7. 赶成一个长方形的薄饼形状，撒上盐，抹上油。

  8. 三分之一处向上折叠

  9. 上面1/3处向下折叠

  10. 切成段，两个两两个叠在一起，中间用筷子压一下。

  11. 挑起一个，在筷子上拧一圈，然后按压一下

  12. 一个做好了

  13. 放到屉上，和刚才做好的馒头一起醒发30分钟。

  14. 开火，等上汽后蒸18分钟，关火等5分钟出锅。

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