馒头简单快速做法 做法4篇

做法1：香煎馒头片到

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切成片

  2. 裹上鸡蛋

  3. 平底锅放少量油...下锅煎到两面金黄就可以啦

做法2：巧克力馅馒头包子

菜谱食材
糖 适量 小麦面粉 250g 温水 125g 酵母粉 3g 星球杯 适量
做法步骤

  1. 主料混合揉匀，盖上拧干的湿布醒至膨胀2倍左右，内蜂窝状

  2. 准备几个吃不完的星球杯，做内陷

  3. 面团醒好后，案板撒些面粉，再揉面团，排气，切割，擀，包上星球杯内的巧克力饼干

  4. 包成包子状

  5. 或者不加馅，切割成长方形

  6. 蝴蝶形：两个长方形靠拢，筷子夹一下中间

  7. 先置于案板醒10分钟，此期间，烧水到冒小小泡，关火，码入醒好的面团盖盖再醒至膨胀一些，再开火蒸熟

  8. 蒸好的

做法3：仿真蘑菇馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 300克 牛奶 180克 可可粉 适量 酵母 3克
做法步骤

  1. 准备面团所需要的材料，全部放在厨师机中，启动和面程序。

  2. 将面团和至表面光滑时停掉机器，把面团滚圆后放在温暖的地方发酵，这是发好的面团，体积变大，用手在面团上戳洞，面团不会有变化这说明发酵刚刚好，如果戳洞后迅速坍陷，说明面团发过头了。

  3. 取10克可可粉，加小量清水和成可可酱备用。

  4. 将面团分成小剂子，分别用来做蘑菇盖和蘑菇柄。

  5. 将稍小的面团搓成长条，当做菇柄，小妞儿说我这个菇柄做得太不严谨，简直是侮辱了这些蘑菇，哈哈，的确有些太不认真了。

  6. 将稍大的面团滚圆，做成蘑菇盖。

  7. 均匀涂上之前备好的可可酱。我用手抹的，这样更均匀些，如果有合适的细毛软刷也可以用。

  8. 这是抹好的蘑菇盖，放在笼格上面进行二次发酵。笼格上刷一层薄油防粘。

  9. 做好的蘑菇生胚放在蒸箱中进行发酵，随着馒头长大，我们涂上去的酱会慢慢开裂，特别像蘑菇菇盖上的裂纹。

  10. 约30分钟后，馒头二发完成，启动蒸箱，定时15分钟，臻米蒸箱30秒出蒸汽，很方便，如果用蒸锅，水开后计时就可以了。

  11. 这是蒸好的蘑菇盖。

  12. 在菇盖上戳个洞，装上菇柄就好了。 是不是可以以假乱真了呢？

做法4：童趣豆沙馒头

菜谱食材
糖 2克 酵母 3克 温水 130克 黑芝麻 1克 红豆沙 15克 中筋粉 360克 贝贝南瓜 半个
做法步骤

  1. 中筋粉（就是普通小麦粉）360g左右，根据你要做的馒头量选择面粉量，均匀撒入一点点糖（不要太多，不然普通酵母得换成耐高糖酵母）。根据你要做几种颜色的馒头，分成ABCD…若干份。

  2. 南瓜切片蒸熟后放凉揉进面粉A。火龙果/甜菜榨汁或选粉色的果蔬粉倒入面粉B搅拌均匀。青菜或菠菜叶榨汁倒入面粉C。原色面粉D

  3. 准备一碗30度左右的温水，倒入3g酵母，搅拌均匀，静置2～5分钟，让酵母活跃起来发酵一会儿（水面上会有小泡泡产生）。酵母水倒入面粉中，再加水搅拌（天冷加30度左右温水，天热加常温水）也可根据个人喜好再倒入些纯牛奶，那就变奶香味啦。

  4. 揉成均匀不粘手的较光滑平整面团，装面团的容器底可撒点面粉，以防粘得太厉害。用保鲜膜覆盖发酵。（若夏天，湿纱布拧干后盖在面团上，以免表面干掉变硬。最好是盖在容器上不碰到面团，省的纱布粘住面团。）常温静置（时间长度根据气温高低而同）或放入发酵箱，发酵至体积1.5～2倍大（若撕开里面会有很多气孔）

  5. 撒点面粉，稍揉一会儿面团，新手切忌揉得太实把气孔都压没了。开始做面团造型，加入适量红豆沙。速度要快，特别是天热的时候。冬天慢一点无妨。做的过程中还在持续发酵。在草莓、西瓜、向日葵、菠萝造型面团上撒上芝麻。观察它，发酵至蓬松（不要发过头变塌）的状态后上锅蒸。

  6. 凉水上锅蒸（注意估算水量，使水开后不会往上溅到馒头，蒸笼略过这条），垫湿纱布（湿透的，不用拧）或一次性防粘垫，隔水蒸13～15分钟。关火后焖一两分钟才能开盖。我买的粉色果蔬粉蒸久了会褪色。若你的粉色也有变淡褪色迹象（中途观察），可减少两三分钟蒸的时间。

  7. 莫急吃。‍不要烫到仙女可爱的嘴～ ️

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