韭菜炒鸡蛋家庭简单做法 精选推荐做法5篇

做法1：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 韭菜 适量 食用油 适量
做法步骤

  1. 韭菜择洗干净，切成3cm长的段。葱切成细丝。在碗里打两个鸡蛋备用。

  2. 把鸡蛋打散成鸡蛋液。

  3. 开火，锅热以后，倒入食用油，油热后，倒入鸡蛋液，摊鸡蛋。

  4. 鸡蛋液一面凝固后，就翻面。

  5. 用炒菜勺子把鸡蛋划成小块。然后放入葱丝，一起翻炒。

  6. 放入韭菜段，翻炒。

  7. 放一些盐，继续翻炒。韭菜多炒一会可以减淡辛辣的味道。

  8. 炒到这个程度就可以出锅了。

  9. 把炒熟的韭菜鸡蛋盛入盘中。

做法2：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
清水 一点儿 鸡蛋 四枚 盐 适量 韭菜 适量 食用油 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋磕入碗里，加少许清水，适量的盐搅匀。这里加水只需要一点点儿就好，这样炒出来的鸡蛋水嫩哦。清水的量，我一般是凭感觉，大约是家里用的小汤勺大半勺到一勺吧，根据鸡蛋的多少决定

  2. 韭菜摘洗干净，切成小碎末吧，不要太细小，大约半公分吧

  3. 将韭菜末加入到蛋液里稍微搅拌均匀

  4. 炒锅加热后，加入适量食用油，待油温烧热后倒入蛋液，慢慢煎炒至色泽金黄熟了即可

  5. 成品。

做法3：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 韭菜 适量 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

  2. 热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

  3. 鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅

  4. 一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

做法4：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 根据份量而定 盐 适量 韭菜 根据份量而定
做法步骤

  1. 先将韭菜洗干净，切成小段，

  2. 把鸡蛋打入碗里加盐调均匀，(可加入少量面粉)

  3. 把准备的韭菜倒入调好鸡蛋液里面，搅拌均匀

  4. 起火将油温烧至6~8成熟，油温控制在80~120之间，(手放油上方能感觉出大概油温)

  5. 倒入调好的韭菜鸡蛋，慢慢翻炒半分钟左右即可出锅

做法5：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
盐 一小勺 油 适量 韭菜 一小把 土鸡蛋 5个
做法步骤

  1. 准备韭菜和鸡蛋

  2. 韭菜洗干净后切碎

  3. 打入鸡蛋

  4. 加适量盐

  5. 拌匀

  6. 将植物油烧至七成热，倒入韭菜蛋液

  7. 不停翻炒，直至蛋液完全凝结 ，马上出锅

  8. 装盘

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