排骨汤的做法和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：苡仁山药排骨汤

菜谱食材
盐 适量 鸡精 1勺 沙参 50g 老姜 一块 山药半根 400g 苡仁 75g 胡萝卜三根 100g
做法步骤

  1. 将排骨洗净，斩成小断。锅中烧水，待水开后放入排骨氽一下，去除血水，捞出。

  2. 将洗好的姜、苡仁、沙参、排骨一同放入高压锅，加水适量。压25分钟，关火。

  3. 再加入切成滚刀的山药和胡萝卜，加适量盐和1勺鸡精，上气后压5分钟即可。

做法2：苦瓜酿排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 酱油 少许 花生油 少许 盐 少许 香菜 几颗 瘦肉 200g 苦瓜 一条
做法步骤

  1. 排骨，不要太大条，不然全是骨头没有肉，也可以换成筒骨。

  2. 苦瓜，挑选计较直，大条的，不要成熟的苦瓜。

  3. 瘦肉，要选腿部的，这部分计较好吃。

  4. 香菜，随便挑几根新鲜的就好。

  5. 将排骨洗干净，加少许油，盐，酱油搅拌均匀腌制5分钟。

  6. 瘦肉切片，剁碎。不要用绞肉机，口感不好，一点点肉也不费时间。

  7. 香菜切碎。

  8. 苦瓜洗干净，切成一筒筒，用汤匙将苦瓜籽挖出来。

  9. 将剁碎的瘦肉跟切好的香菜，加少许花生油，酱油，盐，搅拌均匀，待用。

  10. 将搅拌均匀的肉塞入苦瓜筒里，用汤匙压紧。

  11. 将排骨煲一个小时。

  12. 把制作好的苦瓜筒放进煲里，继续煲半个小时。

  13. 煲好是了！就这样子的啦！

  14. 装到碗里，是不是很好看，尝试一下吧！

做法3：玉米排骨汤电饭锅版

菜谱食材
姜 几片 清水 适量 盐 小半勺 红辣椒 两个 西红柿 一个 玉米 一根 肋排 500g
做法步骤

  1. 肋排洗干净，放进水里焯一下，玉米西红柿洗净

  2. 电饭锅里加水，焯好的排骨放进锅里。加两个辣椒，加几片姜，把切段的玉米加进去，西红柿去皮放进锅里，有料酒的加点，放盐，大火开始煮了

  3. 开锅后，大火煮半个小时，然后改小火煮20分钟，关火。焖十分钟，

  4. 出锅啦，汤特别鲜，不喜欢吃西红柿的可以不放，

做法4：番茄排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 土豆 1个 番茄 2个 玉米 半根
做法步骤

  1. 番茄、土豆切块，玉米剥粒，加800ml水放电饭煲焖汁。

  2. 烧水煮开，放入排骨焯水后捞起（去菌）待用。

  3. 汤汁出的差不多时，放入排骨焖煮10分钟起锅。

做法5：黄豆苦瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 盐 少许 生姜 4片 苦瓜 1条 黄豆 半碗
做法步骤

  1. 排骨洗净斩块

  2. 苦瓜洗净切圈

  3. 把瓜籽挖掉，洒入少许盐，腌制下，这样可以去少许苦味

  4. 黄豆提前泡软。

  5. 然后把排骨过下热水，去血水。

  6. 把排骨黄豆苦瓜一同放去锅中

  7. 加水大火煮开，开小火煮2小时。

  8. 最后加适量盐，就可以乘出了。

做法6：玉米山药排骨汤

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 排骨 1根 水 适量 食盐 适量 山药 1根 玉米 1个
做法步骤

  1. 排骨洗好了，就凉水下锅煮出血水 去除腥味儿，加适当料酒去腥。

  2. 沸腾2分钟就可以了。，出锅前把白色的泡沫洗干净再放入煲汤锅中。

  3. 姜 葱 排骨洗干净的哦。

  4. 放入锅中。看起来就香。

  5. 加入多少水？ 这个尽量高一点因为煲汤会浓缩的哦。

  6. 汤炖出奶白色就可以加玉米了 美味的等待1个小时都不算久。 美食需要等待的哦。

  7. 炖了1个小时后，加入玉米山药就好了哦。煲汤很简单 但是需要时间的漫长等待。

  8. 最后加点盐。 就是那个味儿 ！

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