如何做手撕包菜 做法荟萃4篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 盐 适量 八角 适量 辣椒 适量 圆白菜 适量
做法步骤

  1. 将圆白菜用手撕成合适大小，

  2. 锅内放油将所有配料放入炸香，

  3. 然后快速倒入圆白菜快炒，

  4. 快速翻炒两分钟后加盐出锅即可

做法2：最正宗的手撕包菜

菜谱食材
花椒 十多个 酱油 少许 盐 少许 干辣椒段 十来个 包菜 一个
做法步骤

  1. 包菜用手撕成片状，不要太大，只要软的叶子部位（白色的硬的枝干去掉不用，不容易成熟）备用

  2. 热锅少许凉油，放十几个花椒，小火慢慢炒出香味，然后下干辣椒段，锅离火（因为辣椒皮容易发焦，这样避免发黑）

  3. 接着放入撕好的包菜，掂锅翻炒（尽量避免用铲子，这样一来使包菜受热均匀，二来形不破坏包菜叶）

  4. 掂锅翻炒几下半透明时放少许盐，少许酱油，翻炒几下出锅装盘

做法3：手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 醋 一大勺 大蒜 3个 盐 适量(5g左右) 大葱 小段 蒸鱼豉油 适量(两大勺) 包菜 半个
做法步骤

  1. 将包菜撕成片，葱蒜切好备用(请忽视我的白糖，因为放糖不好吃)

  2. 待油六七分热后倒入葱蒜花椒炒出香味，倒入包菜翻炒几下 。

  3. 倒入少许醋，蒸鱼豉油，并加入干辣椒翻炒几下。

  4. 临出锅前，加入适量盐翻炒均匀如果觉得颜色不够好可以加一点点酱油。

做法4：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 大蒜 适量 陈醋 适量 包菜 600g 肥叉烧 100g
做法步骤

  1. 用手一块块撕开包菜，洗净沥干水，拍好蒜，洗净干辣椒，切好肥叉烧(可省)。

  2. 小火烧热锅，放点点油，将肥叉倒入，炸出些油，放辣椒和蒜，爆香。

  3. 调大火，倒入包菜，翻炒，由于肥叉油多，所以我炒过程没添水(正常炒菜，偶尔边炒，边添水，继续炒，菜才不干也不易焦，水份足，)

  4. 添点陈醋，盐，酱油，继续炒，快好时添点点水再炒。

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