核桃玉米排骨汤

核桃玉米排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
20g
料酒
10ml
排骨
500g
胡萝卜
1根
盐
5g
白醋
5ml
莲藕
1小节
玉米
1根
小葱
20g
饮用水
2500ml

核桃玉米排骨汤做法步骤

1
首先我们要准备好制作这道【核桃玉米排骨汤】需要用到的食材：先将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。再把玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。
2
将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml、姜片10g，调入白醋5ml可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3
先将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。核桃要选择新核桃，新核桃仁水分足比较新鲜容易去皮。
4
在出锅前30分钟左右将切好的玉米段下入锅中。
5
将切好的胡萝卜块和莲藕块下入锅中，继续小火煮20分钟。
6
最后5分钟的时候下入核桃仁。
7
调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，这样炖出来的味道清甜，非常的鲜美。
8
汤鲜味美的核桃玉米排骨汤就炖好了。

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