排骨汤家庭简单做法 做法集萃5篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 800g 盐 适量 玉米 3根 小葱 适量
做法步骤

  1. 把买回来的排骨放在水里浸泡30分钟去血水，泡的时候加点姜

  2. 生姜切片，起锅锅里当上橄榄油，放入姜煸香，倒入排骨翻炒，炒1分钟，加加满一次足够的水，发火烧滚，劈掉血沫，把锅里的汤倒入沙锅，里面放入姜，小火熬1个半小时，加入玉米，关火，闷止一个小时，然后调小火熬止30分钟

  3. 起锅加入盐，小葱。

做法2：苦瓜黄豆排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 盐 2小勺 苦瓜 一根 黄豆 50克
做法步骤

  1. 黄豆先提前一个小时用水泡着

  2. 排骨洗干净备用

  3. 苦瓜切块

  4. 锅里加入适量的水，烧开后倒入排骨和黄豆，大火煲开后改小火慢炖

  5. 炖了大概一个小时后。加入苦瓜，开大火煲开转小火。煲10分钟后加入适量的盐调味后关火

  6. 一款简单又好喝的汤就完成了，而且苦瓜这样子煮出来的汤一点都不苦，还很甘甜！

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 冬瓜 排骨切块备用

  2. 排骨下入滚沸的开水中焯一下去腥味

  3. 断腥的排骨捞出

  4. 锅中放凉水在放入排骨 姜片 料酒 盐 中火慢熬50分钟后加入冬瓜再薮10分钟即可

做法4：炖鲜香美味排骨汤

菜谱食材
姜 6片 花椒 10个左右 土豆 适量 胡萝卜 一根 葱 半根 盐 适量 香叶 两三片 八角 3个 香菜 四颗 黄芪 适量 鸡腿 一个 猪肋骨 6根 当回 适量 条参 适量
做法步骤

  1. 双灶同时烧水。把切块的排骨在水烧开后飞水至肉表面全变白捞出，放入另一个烧开水的高压锅里，加入八角、桂皮、葱、姜片、当回、黄芪、香叶和条参盖盖子武火压五分钟

  2. 接着把切块的鸡腿同样飞水后捞出。土豆和胡萝卜洗净切块

  3. 五分钟后整个厨房都弥漫着浓浓的香味，关火冷却锅打开盖子把飞水后的鸡肉及切块的土豆和胡萝卜放入，加入适量的盐，继续烧开后武火压三四分钟关火即可，出锅前加入香菜段即可喜欢葱香的也可以加入葱末

做法5：秋藕玉米排骨汤

菜谱食材
姜 一块 葱 一段 盐 适量 甜玉米 1根 有机胡萝卜 2根 洪湖莲藕 1节 黑猪肉前排 250g
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 黑猪肉前排提前解冻。

  3. 莲藕洗净去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，玉米去掉外皮洗净切小段。

  4. 将黑猪肉前排洗净放入冷水锅中，大火煮开焯水备用。

  5. 同时铸铁锅中加入足量清水，放入姜片和葱段大火煮开。

  6. 将焯好水的排骨捞出放入铸铁锅中，大火煮开，煮15分钟左右。

  7. 再放入藕段、胡萝卜块和玉米，一起煲20分钟，加入盐煮至汤浓熟软即可。

  8. 做好啦

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