排骨汤的家常做法步骤 做法集粹4篇

做法1：排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 胡萝卜 一根 盐 一小勺 冬瓜 300g 枸杞 十几粒 玉米 一根 小葱 两根 花旗篸 一小截
做法步骤

  1. 将排骨、胡萝卜、玉米、冬瓜洗净，切端。

  2. 先放入排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、花旗篸，加适量水小火在沙锅里煮至沸腾。

  3. 再加入冬瓜和一小勺盐。

  4. 冬瓜煮熟后，最后加上葱花。

做法2：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 一小块 胡椒粉 适量 料酒 一小勺 排骨 适量 胡萝卜 半个 醋 一小勺 葱 半根 盐 适量 鸡精 适量 香菜 一点点 冬瓜 适量 玉米 半个
做法步骤

  1. 所有食材切块，备用。排骨洗干净

  2. 排骨冷水放入 焯水。去血腥血沫。冷水放入排骨 肉质会嫩。。。

  3. 焯排骨的水倒掉。。煮一锅新水，把排骨放入。姜，胡萝卜，玉米段一起放入锅子中。

  4. 小火炖半小时。放入冬瓜。在炖到冬瓜熟透。。。

  5. 放入盐 胡椒粉等调料。。出锅前放入鸡精 出锅后放入香菜

  6. 出锅后 放入葱丝。。。。。。

做法3：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 250克 盐 适量 胡萝卜一根 适量 香菜两根 适量 莲藕一根 适量
做法步骤

  1. 把胡萝卜玉米莲藕清洗干净切好备用

  2. 把洗干净排骨冷水下锅加入料酒去血水

  3. 汤锅煮水把所有食材都放进去，盐和香菜不放，盐和香菜，快要出锅的 时候放！

  4. 我是电饭煲熬的，大概两个小时！时间久比较鲜。注意！！！熬的时候不要搅拌锅里，用勺子去去浮沫！

  5. 熬好了加盐再焖五分钟，盛到碗里再加一点香菜，特别鲜！

做法4：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
胡萝卜 1根 清水 适量 盐 适量 香葱 1根 玉米 1根 黄姜 1小块 电炖锅 1个 长排骨 1根
做法步骤

  1. 材料准备：1根新鲜长排骨（或2根稍短的）切成小段；新鲜玉米一根、中小个头胡萝卜1根、1根小香葱、1块黄姜。

  2. 排骨清洗干净后沥干水，如果选择排骨不冷水淖煮，可将排骨放清水中浸泡去血水；胡萝卜切厚片或滚刀块；玉米剥外皮洗净后切成小段；黄姜洗净去皮切薄片，香葱打结。

  3. 排骨冷水淖煮后，捞除浮沫，将排骨洗净放入炖锅。

  4. 炖锅中依次再码入姜片、胡萝卜片、玉米段和香葱结，加入清水炖煮。

  5. 炖锅接通电源，选择“筋骨汤”，慢炖4小时左右。

  6. 炖好的排骨汤，将葱结夹除，调入适量盐，可按口味撒入少许葱花和香菜末（不加也可以）。

  7. 常一尝，因为水果玉米的原因，排骨汤有淡淡的清甜味，小朋友很爱喝呢！

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