臭豆腐家常做法步骤 精选推荐做法6篇

做法1：妙炒臭豆腐

菜谱食材
盐 少许 鸡精 少许 海鲜酱油 少许 香葱碎 少许 臭豆腐 适量
做法步骤

  1. 将臭豆腐洗净切块

  2. 臭豆腐用油炸至皮黄里嫩，炸至可夹起为宜

  3. 炸过的豆腐块加适量配料爆炒，撒入香葱碎即可

做法2：酿油炸臭豆腐

菜谱食材
白糖 15克 青蒜 100克 红烧汁 10克 建水臭豆腐 300克 单山蘸料 80克
做法步骤

  1. 先将青蒜，切成滚刀块。

  2. 再将建水臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。

  3. 炸好的臭豆腐，淋干油份放凉一下，备用。

  4. 准备"酿"的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖，干淀粉，用水调匀即可。

  5. 另起锅，热锅凉油，先将青蒜炒一下。

  6. 再倒入炸好的臭豆腐，与上面的青蒜一同翻炒。

  7. 这里再把上面的“酿”的料汁倒入，大火翻炒一下。

  8. 倒入红烧汁，翻炒几下出锅装盘。

  9. 这样一道停留在舌尖上的味道--酿油炸臭豆腐，就做好了。

做法3：香炸臭豆腐

菜谱食材
蒜 适量 糖 少量 香油 两滴 香醋 少量 香菜 适量 香葱 适量 榨菜 适量 味极鲜酱油 适量 酸豆角 适量 臭豆腐 适量 高汤或清水 适量 自制麻辣油 适量
做法步骤

  1. 把配菜剁碎，所有调味料混合在一起。我的高汤放的有些少了。

  2. 准备好臭豆腐

  3. 中小火炸15分钟左右

  4. 炸好的臭豆腐 变膨漂起 外焦里嫩

  5. 捞出沥油

  6. 把臭豆腐放入调味碗中拌匀开吃

做法4：滋味臭豆腐

菜谱食材
盐 小半勺 尖椒 2个 小米椒 2个 臭豆腐 8～10块 海鸭蛋 一个
做法步骤

  1. 准备好食材，海鸭蛋一枚，文和友臭豆腐里面小袋包装八到十块，两根青椒，两粒小米椒

  2. 将辣椒，臭豆腐，鸭蛋分别切块

  3. 辣椒用少许盐腌一下，因为其他食材都是咸的，一起加盐我怕太咸淡不均

  4. 开火放一点点食用油，先炒辣椒，炒至辣味弥漫，再加入臭豆腐小火炒，最后加入鸭蛋稍微炒一会儿即可，出锅，香喷喷味交融的滋味臭豆腐就出炉啦～

做法5：臭豆腐

菜谱食材
香菜 2根 蒜瓣 5个 食用油 适量 黄瓜 半根 辣油 适量 凉白开 4至5勺 凉拌酱油 2至3勺 臭豆腐 15块
做法步骤

  1. 把香菜和蒜瓣洗干净，切碎备用。我洗的蒜瓣只用了4个。

  2. 油上锅烧热炸臭豆腐

  3. 试过油温后，多放几片下锅炸

  4. 想要臭豆腐入味，炸好后用筷子插几下，然后把香菜蒜末放入碗里，加入调好的酱油水和辣椒油调匀就可以来吃啦

  5. 开动吧

做法6：家庭版炸臭豆腐

菜谱食材
蒜末 适量茶匙 葱花 适量 香菜 适量 生抽 2勺 白糖 1-2勺 辣椒面 适量 豆腐 一大块一斤左右 耗油 1勺 麻酱 适量 臭豆腐 2块
做法步骤

  1. 豆腐一块，切成较厚点的片

  2. 两块臭豆腐放点白开水搅成糊状

  3. 麻酱放适量水也搅成糊状

  4. 将蒜泥、葱花 白芝麻 适量辣椒粉、半勺孜然粉，椒盐粉，放碗里用热油浇一下，哈哈我是忘了放辣面了！

  5. 然后放入两勺生抽、一勺耗油、糖一勺半搅拌均匀

  6. 再将臭豆腐糊和麻将糊倒入一起搅匀

  7. 将适量油倒入锅内，八成热时把切好的豆腐块放入油中炸

  8. 炸至豆腐浮在油面，表面金黄捞出控油

  9. 用筷子把炸好的豆腐上扎一些孔

  10. 把搅好的料汁倒在炸好的豆腐上，放上香菜，待豆腐吸收一下汤汁就可以吃啦！

菜谱做法推荐