酸辣土豆丝好吃做法优选做法4篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材

土豆俩个干辣椒 4只盐适量白醋适量油少量蒜瓣 4瓣菜椒一个

做法步骤

土豆去皮，切薄片切丝，放在一旁，切青椒丝，切蒜丁，切干辣椒。
土豆丝静置后用水稍微冲洗下。热锅，放油
等油滋滋滋了放蒜丁，辣椒，青椒丝翻炒爆香。
香味浓郁后放土豆丝，翻炒，放白醋和盐，翻炒
翻炒适当时间后出锅！

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材

味精适量土豆 2颗干辣椒 6颗醋适量盐适量葱末适量

做法步骤

将土豆切成丝，将葱切成末。
将锅中倒入油，油烧至八成，将干辣椒。炒出辣味。
然后将土豆丝倒入锅中翻炒。
炒至变色，加入适量的调料。倒入少许醋，然后装扮出锅。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材

花椒 15粒土豆 1个干辣椒 6粒大蒜 2粒白醋 1-2汤匙白糖 1小勺食用油 2汤匙食盐 0.5小勺小葱少许

做法步骤

土豆去皮，切丝。
土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
干辣椒切小段，大蒜拍碎。
锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
倒进土豆丝，快速快速翻炒。
沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材

蒜 2瓣干辣椒适量葱适量盐适量白醋少许白糖适量

做法步骤

准备土豆，并削皮。
切成丝。
放入可加水的容器中，浸泡几分钟。（此目的是为了除去多余淀粉，避免炒的过程中粘锅）
锅中烧开水，放入浸泡的土豆丝，焯至断生，这样可缩短炒的时间，土豆丝吃起来也会很脆。
干辣椒切段，葱蒜切末。
锅中放入适量油。
油烧至八成热，放入准备好的葱蒜，干辣椒，炒出香味。
炒出香味后，放入焯好的土豆丝，翻炒。
翻炒30秒后，放入适量盐、白糖，再放入适量的白醋从锅边淋入，翻炒几下。
出锅装盘。

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