干煸四季豆的简单做法

做法1：干煸四季豆

菜谱食材

小红辣椒 10个盐 1/2茶匙姜末 1茶匙四季豆 300g 葱末 1茶匙鸡精少许水少许肉馅 100g 西班牙橄榄油适量

做法步骤

小红辣椒斜切成小段。四季豆择去俩端硬筋，洗净、沥干水分。
锅中倒入橄榄油烧热，将四季豆放入，炸至略起皱褶时取出，沥干油分。
锅中重新放入橄榄油，将葱末，姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆，小红辣椒段及生抽、白糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材

姜适量蒜适量干辣椒适量四季豆适量郫县豆瓣适量肉沫适量

做法步骤

四季豆过油
炸出虎皮
郫县豆瓣切碎
姜蒜切沫
干辣椒剪成段
肉沫
花椒粒泡水
锅里留底油，下蒜沫，姜沫，肉沫翻炒
倒入郫县豆瓣
加干辣椒碎，花椒水，酱油，一点点糖
加入四季豆，翻炒均匀出锅

做法3：干煸四季豆

菜谱食材

蒜 3瓣干辣椒适量盐 2小勺四季豆 300克鸡精 1小勺油 4大勺生抽 1大勺猪肉馅 100克

做法步骤

准备食材。
肉馅加1/2大勺（约5克）料酒，1/2大勺生抽调匀略腌制。
四季豆去除豆筋折成寸段。
在九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9中加入4大勺（约40克）油。
加入蒜片，干辣椒段。
再放入豆季豆和肉馅。
加入一大勺（10克）生抽。
加入1小勺（1克）鸡精。
加入两小勺（2克）盐。
选择选择鲜蔬类，干煸四季豆，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。
五分半钟，程序结束。这时的四季豆已经熟透了。但我喜欢火侯更大一点的，所以选择补炊。
补炊三分钟后，有点过头了，不过口感正是我喜欢的。（下次要记得常观察锅内状态）
美美的享用吧！
撰写制作步骤
撰写制作步骤

做法4：干煸四季豆

菜谱食材

姜适量蒜 4瓣料酒半汤匙花椒 15粒盐适量四季豆 300g 干红辣椒 8根生抽 1汤匙白糖半茶匙鸡粉半茶匙五花肉末 30g

做法步骤

四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。
肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。
将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。
热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4，5分钟）
锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。
倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。
倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

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