怎样做麻辣小龙虾 精选推荐做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 小葱 适量 小龙虾 适量 老酒 适量 厨邦酱油 适量
做法步骤

  1. 龙虾去头，把虾线从尾巴拉出，洗干净

  2. 锅烧热放入食用油，冒烟时放姜蒜倒入龙虾翻炒，变红了加盐料酒花椒辣椒酱油继续翻炒，加水煮一下，好了放味精葱起锅

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蚝油 两勺 香叶 少许 草果 少许 桂皮 少许 茴香 少许 八角 少许 啤酒 一瓶 白砂糖 一勺 生抽 两勺 蒜瓣 8颗 韭菜 少许 郫县豆瓣 两勺 小龙虾 2斤 腐乳 两块 紫苏 少许 藤椒 少许
做法步骤

  1. 姜蒜拍散连同香料下锅，加入两勺郫县豆瓣炒香。

  2. 下入处理好的虾加料酒翻炒，待虾肉变白，虾变红，倒入一瓶啤酒，煮开。加蚝油，生抽，白糖，腐乳，中火烹煮。不时翻动。

  3. 约摸十五分钟后，汤汁收到只剩一半，加入韭菜和紫苏叶准备出锅。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 三个到四五个 桂皮 5克 八角 一把 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 青瓜 1000 小龙虾 3斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克 啤酒一瓶 1000
做法步骤

  1. 清洗小龙虾用牙刷刷干净边刷边清洗

  2. 把佐料都倒进去炒香，再到啤酒煮，啤酒可以适量。煮干起锅

做法4：鲜啤麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 干辣椒 1小抓 盐 依个人口味 八角 三个 韭菜 1把 小龙虾 1斤半 紫苏 1把 麻辣鲜 适量 红青椒 10个 啤酒一罐 500ml
做法步骤

  1. 准备好食材，我是买了一斤多的龙虾，一个人吃。

  2. 姜，蒜，桂皮，八角我都放了，可以去腥味。

  3. 洗净切好，韭菜我多了，放了红辣椒，还切了朝天椒，怕不够辣，湖南人辣妹子。

  4. 虾都洗刷好，然后放啤酒泡着，入味。会很鲜。

  5. 开火，先热油爆料，大蒜我没放进去，怕太碎了烧没了。主要是让热油有辣味。

  6. 放龙虾大火炒，炒到感觉熟了为止。大概四到五遍，不停翻炒。然后慢慢放盐，慢慢的，不用一次都放完。

  7. 然后把大蒜小米椒放进去炒，这样更辣，吃不了辣就别放了，中间我又抓了把干辣椒放进去炒了，没办法辣妹子。

  8. 然后放啤酒闷锅煮，在煮之前把紫苏，韭菜放进去，中间我放了些麻辣鲜，和火锅底料。因为放紫苏闷锅忘记拍照了，成果献上。祝大家吃的愉快！

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 25克 大蒜 40克 盐 适量 香叶 5克 八角 2-3个 啤酒 1瓶 白糖 10克 姜片 10克 白胡椒粉 10克 大葱 2根 泡椒 50克 耗油 2勺 干辣椒段 60克 白芝麻 5克 小茴香 20克 小龙虾 5斤 泡姜 50克 菜籽油 200ml 牛油火锅底料 200克
做法步骤

  1. 小龙虾去虾头抽虾线，洗净沥干水份备用

  2. 备好配料

  3. 起锅热油，菜籽油全熟后放入小龙虾炸干水份沥油起锅备用（怕油温过高的可以等菜籽油后关火等油温降点再炸小龙虾）

  4. 炸完龙虾后的油加热，先放入泡椒泡姜大蒜花椒爆香，煎出泡椒的酸味后再放入大葱煎香

  5. 然后放入牛油火锅底料煎香

  6. 放入干辣椒段 香叶 八角 小茴香，2勺耗油，2勺料酒，10克白糖，一瓶啤酒，大火烧开转小火闷煮几分钟，熬出作料的辣味香气，最后放入小龙虾闷3分钟大火收汁

  7. 最后放入适量的盐，10克白胡椒粉，起锅装盘撒5克白芝麻和葱花（可以放点鸡精味精）

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 三片 糖 1克 大蒜 5瓣 啤酒 1罐 香菜 1把 小葱 1根 小龙虾 2斤 鲜藤椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克） 麻辣小龙虾底料 1袋
做法步骤

  1. 先进行体检，攀爬运动

  2. 张牙舞爪的冠军，祝贺下

  3. 浴盐加身，洗澡净身

  4. 去掉沙袋，保持干净的灵魂

  5. 去掉虾线，还清白之身

  6. 黄黄的，真正的美味开始展现人间

  7. 热水澡少不了，一定泡够两分钟

  8. 炒辣椒，味道从烟道飘散到千家万户。真没有闲心就买个桥头重庆火锅底料。

  9. 红红对决

  10. 激烈运动

  11. 继续泡澡，要过头顶，泡够15分钟，才能相亲相爱

  12. 成色极好，味道极好。

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