麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
一块
蚝油
两勺
香叶
少许
草果
少许
桂皮
少许
茴香
少许
八角
少许
啤酒
一瓶
白砂糖
一勺
生抽
两勺
蒜瓣
8颗
韭菜
少许
郫县豆瓣
两勺
小龙虾
2斤
腐乳
两块
紫苏
少许
藤椒
少许

麻辣小龙虾做法步骤

1
姜蒜拍散连同香料下锅，加入两勺郫县豆瓣炒香。
2
下入处理好的虾加料酒翻炒，待虾肉变白，虾变红，倒入一瓶啤酒，煮开。加蚝油，生抽，白糖，腐乳，中火烹煮。不时翻动。
3
约摸十五分钟后，汤汁收到只剩一半，加入韭菜和紫苏叶准备出锅。

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