四季豆炒肉的做法和步骤 做法集合5篇

做法1：四季豆炒肉

菜谱食材
大蒜 适量 四季豆 适量 青椒 适量 鲜猪肉 适量
做法步骤

  1. 将四季豆、鲜猪肉、青椒分别切丝

  2. 倒入油，放入肉丝

  3. 放入四季豆丝、青椒丝，加入适量的盐，放入蒜，翻炒一分钟出锅

做法2：四季豆炒肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 四季豆 300g 油 适量 生抽 适量 瘦肉 100g 地瓜粉 适量
做法步骤

  1. 四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段

  2. 瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀，姜切片，蒜切碎

  3. 热油锅炒香姜片

  4. 下肉片滑散

  5. 肉片炒熟盛起

  6. 开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟

  7. 捞起沥水

  8. 热油锅放入四季豆翻炒

  9. 炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀

  10. 把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀

  11. 撒入蒜碎即可

做法3：四季豆炒肉

菜谱食材
四季豆 400g 五花肉 200g
做法步骤

  1. 新鲜四季豆浸泡洗净后，去掉两头，摘除经络，掐成合适的小段。五花肉要有肥有瘦的那种，如果没有，可另拿一小块瘦肉，两者都切成薄片，分开放。大蒜剥皮切片。

  2. 锅烧热，放点油滑锅，把肥肉放进去小火慢煸出油，趁此，再把瘦肉加点盐，一点老抽、水淀粉腌制。

  3. 肥肉煸至油出大半，微黄卷曲，扒到锅边，把腌好的瘦肉下锅炒至断生盛出。

  4. 锅内放进蒜片，大火炒香，再下进四季豆和肥肉一起翻炒。

  5. 炒至四季豆都浸了油，变得颜色翠绿时，加进适量清水，能够淹没四季豆，煮开，加适量盐，盖盖，转中火焖。

  6. 焖5分钟左右，汤汁变粘稠了，下瘦肉进去，放生抽，一点醋，些许白糖，翻炒一下，收汁关火，趁热洒几颗味精拌匀。

  7. 装盘。

  8. 成品图。

做法4：四季豆炒肉

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 2勺 盐 1勺 四季豆 300g 生抽 2勺 姜沫 少许 蒜沫 少许 梅头猪肉 100g
做法步骤

  1. 首先准备好切的梅头猪肉(鸡肉鸭肉牛肉都可以)，把四季豆切小段，剁好姜沫蒜沫备用。

  2. 先起锅热油加少许蒜姜沫炒香再倒入猪肉，炒至八成熟加入一点点盐跟少许酱油。翻炒至均匀，炒出香味，就装起备用。

  3. 再起锅倒入蒜沫姜沫四季豆翻炒，炒至转深绿色，就加上一点点水跟少许盐下去，再翻炒均匀盖上锅盖焖上两到三分钟，务必把四季豆焖熟 ，

  4. 把四季豆焖熟后倒入刚炒好的猪肉，翻炒一下，再加入少许蚝油还有一点点大曲酒增香一下。再把它翻炒均匀盖上锅盖焖上一两分钟就了以出锅了。

  5. 简简单单的一餐，荤素搭配营养美味。

做法5：超下饭的四季豆炒肉末

菜谱食材
酱油 少许 蚝油 适量 盐 适量 四季豆 400克 食用油 少许 肥瘦猪肉 200克
做法步骤

  1. 1.四季豆掐头去尾，猪肉洗干净

  2. 2.四季豆斜刀切成薄片

  3. 3.猪肉剁成末 ，（有料理机的可以用料理机）

  4. 4.起锅烧油倒入肉末炒香

  5. 5.肉末炒香后加入四季豆翻炒

  6. 6.翻炒至四季豆变色，放盐加少许水焖煮3―5分钟

  7. 7.炒至四季豆变软，确定已熟后加少许蚝油翻拌均匀即可出锅。

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