蛋挞的做法大全 推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 125ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3 全蛋 1 吉士粉 10g 蛋挞皮 20 黄桃 适量 炼奶 20g
做法步骤

  1. 烤箱230度预热，白砂糖和吉士粉混合均匀，加牛奶搅拌均匀，加淡奶油，炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。

  2. 全蛋和蛋黄打散和奶混合。

  3. 倒入挞皮7分满，放入黄桃一粒

  4. 放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 25g 淡奶油 65g 纯牛奶 100g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 讲牛奶 淡奶油 低筋面粉 白砂糖 小火熬煮搅拌至粘稠 关火在搅拌两分钟 放凉备用

  2. 鸡蛋取出蛋黄 打散 将冷却后的蛋挞水 倒入 并搅拌均匀

  3. 过筛 捞出杂质 蛋挞水就做好了

  4. 将蛋挞水 倒入挞皮 8分满即可

  5. 烤箱预热210度 上下火 烤制25-30分钟 蛋挞出现焦黄即可

  6. 成品

  7. 成品

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 200ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3个 低筋面粉 20克 挞皮 16个 绵砂糖 40克
做法步骤

  1. 把淡奶油、牛奶、白糖倒在一起，隔水加热至糖融化。

  2. 放凉后篩入面粉，搅拌均匀。

  3. 放入蛋黄搅拌，过筛一遍。

  4. 将挞水倒进解冻后的挞皮，八分满。

  5. 烤箱180度预热十五分钟，放入蛋挞烤25分钟，后调210度上色十五分钟。烤好不要马上开盖放一会。（可根据自家烤箱的温度调整时间）

做法4：旺仔牛奶版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 15克
做法步骤

  1. 来个全家福

  2. 找一容器倒入牛奶，鸡蛋，白砂糖，搅拌均匀就可以啦，再倒入蛋挞皮中，200度30分钟左右

  3. 真的是超好吃我一口气两个 给你们看看里面的柔嫩感

菜谱做法推荐