巧克力曲奇的简单做法 做法集萃4篇

做法1：巧克力曲奇

菜谱食材
白砂糖 30克 牛奶 一大茶勺 黄油 110克 可可粉 20克 低筋面粉 150克 糖粉 40克 小个头的鸡蛋 一个
做法步骤

  1. 面粉和可可粉称重后过筛。

  2. 白糖、糖粉称重。

  3. 黄油切成小块放置室温融化，准备好牛奶和蛋液。

  4. 分次在软化的黄油中加入白砂糖和糖粉。

  5. 在打发的黄油中分三次加入蛋液。

  6. 分两次加入牛奶。

  7. 把粉类倒入，用用刮刀拌匀。

  8. 把搅拌好的面糊放入装好花嘴的裱花带，挤出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱180度烤15分钟。

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
黄油 120g 可可粉 15g 低筋面粉 210g 糖粉 80g 巧克力 40g
做法步骤

  1. 黄油软化打发

  2. 加入融化的巧克力，搅打均匀

  3. 分两次加淡奶油，我没有用淡奶油，用的是纯牛奶

  4. 搅打后是这样的

  5. 将粉类过筛

  6. 过筛到黄油里

  7. 切拌均匀

  8. 拌好的面糊

  9. 装进裱花袋

  10. 挤出造型后，烤箱170度20分钟（我的烤箱小，烤了四盘）

  11. 烤好后

  12. 装盘

做法3：心形巧克力曲奇

菜谱食材
牛奶 30g 黄油 80g 可可粉 10g 低筋面粉 100g 糖粉 30g 鸡蛋液 一勺
做法步骤

  1. 黄油打发加入糖粉，继续搅拌均匀

  2. 之后加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀可以借助打蛋器搅拌均匀，然后筛入可可粉，面粉

  3. 烤箱预热，160度，烤大约十五至十八分钟。刚才好的时候会有点软，等晾干后就会好，变得很松脆

  4. 加了牛奶的会特别有点小小的奶香味

做法4：巧克力曲奇饼

菜谱食材
盐 0.5克 蛋清 60克 低粉 150克 黄油 120克 可可粉 10克 糖粉 40克 巧克力豆 50克
做法步骤

  1. 黄油室温软化

  2. 加糖粉打至颜色变浅

  3. 蛋清分次加入

  4. 打匀

  5. 过筛入低筋面粉，可可粉和盐拌匀

  6. 倒入40克巧克力豆，留10克备用

  7. 分成同等份的分别放入模具中，烤箱预热180度5分钟

  8. 按压在模具里，将留下的巧克力豆分别放在饼干上面压一下

  9. 放入烤箱180度20分钟，上色快了可以加盖一张锡纸，以免烤过了（烤箱温度仅供参考）

  10. 成品

  11. 成品

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