蛋挞具体做法 做法6篇

做法1：蛋挞

做法步骤

  1. 淡奶油、牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖混合一块搅拌，雀巢淡奶油的三分之一，金典有机奶的一半，低筋面粉和白糖适量，面粉多蛋挞液就稠，面粉少蛋挞液就稀～

  2. 蛋挞皮从冷藏拿出来放十分钟，把蛋挞液倒入蛋挞皮里，倒满，不会溢出来，冷了之后还是满满的～

  3. 直接放入烤箱中层，上下200度，20分钟，上层皮有点变色就把上层调到了180度～

做法2：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 砂糖 16g 淡奶油 120g 蛋黄 2个 炼乳 33g 低筋面粉 6g 吉士粉 9g 黄桃罐头 适量 冷冻蛋挞皮 9只
做法步骤

  1. 将蛋挞皮拿出来化冻。

  2. 在容器中倒入淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳、吉士粉，隔水加热，边加热边搅拌。

  3. 待液体冷却后，将蛋黄、低筋面粉加入其中，搅拌至看不见干粉。

  4. 将挞水过筛

  5. 黄桃切丁，放入蛋挞皮中

  6. 倒入挞水，九分满。

  7. 烤箱200度预热，上下火，烤箱中层，烤20分钟。我的烤箱是长帝的，用温度计测过，温度误差小。其他人可依据自家烤箱设置烤箱温度及时间。

做法3：媲美肯德基的蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10克 淡奶油 90克 蛋黄 两个 炼乳 5克 纯牛奶 40克 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前拿出来，放常温解冻，等不及的可以拿微波炉解冻

  2. 淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼乳，放容器内用筷子搅匀，搅至白糖融化

  3. 加入两个蛋黄，不要蛋白，再搅匀一下，蛋黄版的更接近肯德基的口味，特别是加了炼乳以后

  4. 烤箱预热220度，蛋挞液倒进蛋挞里，七八分满即可

  5. 送入烤箱中下层，210度烤25分钟刚好

  6. 成品酥脆掉渣，蛋液香浓软滑

做法4：无淡奶油版蛋挞做法

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200克 细砂糖 40克 速冻挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好材料～鸡蛋～牛奶～糖～蛋挞皮

  2. 牛奶隔热水温（为了更好的融化糖）

  3. 糖倒入牛奶中搅拌匀

  4. 鸡蛋打入混合好的牛奶中

  5. 搅拌匀

  6. 过滤（可以用豆浆网）

  7. 过滤

  8. 蛋挞液倒入蛋挞皮中～八分满

  9. 烤箱预热200℃～18分钟～表面有斑点为最佳～温度和时间依照自己烤箱定

做法5：快手三步懒人早餐蛋挞皮披萨

菜谱食材
胡萝卜 四分之一根 青椒 半个 洋葱 四分之一个 蛋挞皮 12个 芝士碎 适量 烧烤酱 适量
做法步骤

  1. 烤箱预热210度，然后配菜切丁

  2. 在蛋挞皮里挤上酱料刷匀，我刷的有点多

  3. 先在底层撒一点芝士碎，然后放入配菜，再撒上芝士碎，盖多一点会拉丝

  4. 烤箱210度，25分钟，根据自家烤箱可以自由调整

做法6：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 80g 细砂糖 20g 炼乳 32g 蓝莓香蕉 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡蛋

  3. 牛奶

  4. 淡奶油

  5. 白糖

  6. 炼乳

  7. 放蛋挞皮

  8. 放蛋液

  9. 放水果

  10. 烤箱烤

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