双皮奶的家常做法简单 做法集粹6篇

做法1：圣诞树双皮奶

1. 高脂牛奶，导入锅中不要煮沸，立刻装起，凉却等到有一层奶皮，即可进入下一步

2. 蛋清2个+糖搅拌均匀。

3. 用筷子隔住奶皮，将1缓缓导入2中（一定要慢）

4. 将2再倒回3中，看到奶皮浮起来，即可入锅蒸10-15分钟，（用筷子试下是否凝固成一滑动的表皮）即可出锅啦。

5. 做出树的形状（用刀子切)，随心涂上巧克力酱。

做法2：双皮奶

1. 准备好需要的食材。

2. 将一碗250ml牛奶放到电磁炉里面小火加热两分钟，记住，不用煮沸。

3. 加热后，我们隔水放凉。

4. 在放凉牛奶的过程中，我们可以先处理鸡蛋，将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，今天我们只需要用到蛋清，如果您怕浪费的话，蛋黄加进去也是一样的。

5. 在蛋清里面加入两勺白糖。

6. 搅拌均匀至无颗粒。

7. 搅拌成这样的状态就可以了。

8. 鸡蛋处理完了，我们的牛奶也放凉了，放凉之后的牛奶，表面上会结一层奶皮，这就是双皮奶的第一层皮，这块奶皮是不能弄破的。

9. 我们用筷子在奶皮的边缘开一个小孔，将牛奶顺着小孔缓缓倒进蛋清里面。

10. 我们留少许的牛奶在奶皮下垫底。

11. 将牛奶和蛋清的混合液搅拌均匀。

12. 搅拌均匀之后就缓缓地倒回有奶皮的碗里，记住要慢慢倒，而且是在开过小孔的地方倒。

13. 用保鲜膜封住。

14. 今天我们用来做双皮奶的神器就是它了-电饭锅。

15. 电饭锅里面放入适量的水，和一个蒸架。

16. 把装有蛋奶液的碗放进去。

17. 按下煮饭键，等它自动跳闸，双皮奶就做好了。

做法3：苹果双皮奶

1. 首先，把牛奶加热后倒入容器中 放凉 会有一层奶皮

2. 然后，用筷子在奶皮边缘弄一个出口把奶的3分之2倒入另一个容器 注意 别倒完

3. 把鸡蛋倒入奶中搅匀 打成淡黄色 再加去练乳搅匀

4. 搅匀后沿刚才的出口倒回或者直接倒入搅匀再加热 晾凉至有奶皮

5. 然后 包上一层保鲜膜 放入有水的锅里隔水蒸10到20分钟

6. 蒸好后别揭保鲜膜 放入冰箱上层让它冷却15分钟

7. 冷却好 揭开保鲜膜 放上苹果丁 一个好吃又好做的苹果双皮奶就做成了 点个赞吧！里

做法4：双皮奶

1. 准备材料

2. 鸡蛋+牛奶+糖～打匀～隔水上火蒸12分钟

3. 准备好器皿

做法5：奥利奥芒果草莓双皮奶

1. 牛奶加细砂糖在锅中煮至微沸～不用完全沸腾哦，然后晾凉

2. 取两个鸡蛋，蛋清蛋白分离（只需要蛋清）

3. 蛋清下一小勺糖用打蛋器打至有粗泡泡（不用过度打发）

4. 晾凉后的牛奶去掉表面那层浮沫，然后加入蛋清一起搅拌均匀

5. 用过滤网过滤一遍

6. 包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

7. 上锅蒸15分钟后再焖5分钟就做好啦！

8. 取出放凉，也可以放冰箱冷藏（口感更佳）如果是直接放水果，一定要晾凉之后再放！

9. 我把双皮奶装进杯子里，然后撒上奥利奥饼干碎

10. 加上芒果草莓蓝莓装饰表面～美味的奥利奥芒果草莓双皮奶就做好啦！

11. 今日份下午茶点心❤

做法6：自制甜品双皮奶

1. 把蛋清蛋黄分离，取蛋清备用！柠檬切一片，准备白糖10克，盐一点点，芒果切丁，奥利奥夹心取出不要，用擀面杖碾成土状

2. 牛奶加热后拿出，看到起皮了就行

3. 把蛋清调散调均匀

4. 把牛奶倒进蛋清里，用筷子把奶皮粘在原来的碗上，最好倒完牛奶它在碗底

5. 倒入白糖和盐，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀至白糖融化

6. 用勺子舀去浮沫

7. 再单独拿一个碗，把调好的液体过筛倒入碗中

8. 洗净筛网，再次过筛倒入有奶皮那个碗中，相当于过筛两遍

9. 锅中先把水烧开，再把装液体的碗封上保鲜膜，放入锅中，不用扎洞洞，中小火蒸10分钟，关火以后再焖3到4分钟

10. 锅中取出放凉以后，喜欢冰凉口感的可以放冰箱冷藏半小时味道更好

11. 从冰箱取出双皮奶，放入准备好的奥利奥，注意先放奥利奥，不然撒在芒果表面上，影响美观，后再放入芒果丁，放一个薄荷芽装饰，大功告成！

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