自制甜品双皮奶

自制甜品双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

芒果
1个
鸡蛋
2个
盐
少许
白砂糖
10克
柠檬
1片
奥利奥
3块
特仑苏
1瓶

自制甜品双皮奶做法步骤

1
把蛋清蛋黄分离，取蛋清备用！柠檬切一片，准备白糖10克，盐一点点，芒果切丁，奥利奥夹心取出不要，用擀面杖碾成土状
2
牛奶加热后拿出，看到起皮了就行
3
把蛋清调散调均匀
4
把牛奶倒进蛋清里，用筷子把奶皮粘在原来的碗上，最好倒完牛奶它在碗底
5
倒入白糖和盐，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀至白糖融化
6
用勺子舀去浮沫
7
再单独拿一个碗，把调好的液体过筛倒入碗中
8
洗净筛网，再次过筛倒入有奶皮那个碗中，相当于过筛两遍
9
锅中先把水烧开，再把装液体的碗封上保鲜膜，放入锅中，不用扎洞洞，中小火蒸10分钟，关火以后再焖3到4分钟
10
锅中取出放凉以后，喜欢冰凉口感的可以放冰箱冷藏半小时味道更好
11
从冰箱取出双皮奶，放入准备好的奥利奥，注意先放奥利奥，不然撒在芒果表面上，影响美观，后再放入芒果丁，放一个薄荷芽装饰，大功告成！

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