红烧排骨家庭简单做法 优选做法4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 一块 蒜 两个 料酒 一大勺 花椒 一勺 排骨 两斤 酱油 一勺 糖 一小勺 葱 一根 老抽 一大勺 辣皮子 六根 大象 一勺
做法步骤

  1. 排骨切块 葱姜蒜辣皮子切段

  2. 锅内油烧热 加入一小勺白糖 加入排骨翻炒变色

  3. 依次加入葱 姜 蒜 辣皮子 酱油 老抽 料酒 大象 花椒 桂皮 继续翻炒五分钟 入味

  4. 高压锅内放水 加入炒好的排骨 加入鸡精 压五分钟

  5. 从高压锅中取出放入炒锅中加盐翻炒 然后就就好啦

做法2：红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 冰糖 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，煮开

  2. 捞出，沥干 备用

  3. 锅里放一点油，放适量冰糖，用小火炒糖色

  4. 小火慢熬 一定要小火 熬出糖的焦香 颜色变浅褐色 不要熬过头了

  5. 加排骨翻炒 （酱油可加可不加，为了上色)

  6. 加入蒜 葱白 生姜 八角 桂皮 小半碗料酒

  7. 加开水要末过排骨

  8. 大火烧开之后，中火慢炖，炖半个小时左右，适量加盐调盐 ，大火收汁，装盘

  9. 红烧排骨

做法3：家常红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 葱 适量 香叶 适量 八角 适量
做法步骤

  1. 排骨切块，冷水下锅，加入姜片去腥，大火烧开，捞去浮沫。

  2. 捞出排骨，烧开后的排骨汤水不要倒掉，留作备用。

  3. 锅内放油倒入排骨翻炒至表面金黄。

  4. 加入适量的老抽生抽至表面颜色如图片色。再加入三大勺白糖加入之前的排骨汤淹没排骨即可。

  5. 大火烧开，加入葱段，八角一颗，一片香叶，盐少于。转至小火焖20分钟。

  6. 大火收汁。

  7. 撒上葱末点缀出锅上盘。

做法4：红烧排骨

菜谱食材
排骨 1000g 酱油 两勺 蚝油 一勺 盐 半勺 白糖 一勺 豆豉 一勺 排骨酱 一勺
做法步骤

  1. 排骨过水，去骚味

  2. 洗干净放在盘里备用

  3. 烧热油，放入白糖一勺，等白糖起泡了放入排骨翻炒，起到调色的作用。关小火，依次放入盐，酱油，蚝油豆豉翻炒，加入一碗水，盖好盖子，大火焖煮

  4. 起锅前加入一勺排骨酱翻炒均匀，即可大火收汁起锅了。一款大人和小朋友都爱的红烧排骨

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