炒面的做法大全 精选做法6篇

做法1：私人炒面

菜谱食材
剩面条 一碗
做法步骤

  1. 所有的菜都切成丝，码在盘上待用。

  2. 先要炒胡萝卜丝，它是脆的，比其它的菜难炒，等到稍微软了，就可以了。

  3. 所有菜炒完，就放面，然后加盐，醋，轻轻翻炒，出锅后放香菜。

做法2：炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 青椒 适量 西红柿 适量 面 适量 耗油 适量 腊肉 适量
做法步骤

  1. 腊肉切薄片后切丝，青椒胡萝卜也各自切丝。热少许油，三种配料下锅，稍微翻炒熟后出锅备用。

  2. 再热少许油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固后出锅。

  3. 这时锅里剩下少许油用来炒西红柿，因为我用的是家里本地产的小西红柿所以不用切丁。西红柿翻炒出汁后加少许水，煮至汁稍稍粘稠。

  4. 最后放入煮好后的面，和腊肉青椒胡萝卜，翻炒均匀沾上西红柿汁，加盐好友。

做法3：蟹棒炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 香菇 适量 圆白菜 适量 蟹棒 适量 鸡蛋面 两个球
做法步骤

  1. 把水烧开后放一点盐和油后放入面和蟹棒，两分钟左右基本就可以把面捞出过凉水，喜欢香油或芝麻油的同学可以加点面中

  2. 香菇要提前泡开，香菇切细条，圆白菜我喜欢用手撕这样比较有感觉。油锅烧热，炒鸡蛋下香菇和刚煮熟的蟹棒，炒一会上面材料加入圆白菜，现在放调料盐、糖、料酒

  3. 将面抖动下避免炒的时候面都黏在一块，把面下入炒锅的料中，将底下的料往上翻，面也要不时的用筷子抖开，在翻面的同时撒入胡椒粉，翻炒几下起锅装盘。（炒料的时候不要太咸了，面的咸淡我是用胡椒粉把握的，不喜欢胡椒粉的同学可以在放入面在炒的时候再加一点盐和生抽或蚝油，这样能增加鲜度）

做法4：电饭锅炒面

菜谱食材
干辣椒 4个 大蒜 2瓣 盐 适量 番茄 1个 白菜 两片 青辣椒 1个 面条 个人所需
做法步骤

  1. 番茄切成小块状

  2. 青椒，干辣椒切碎

  3. 大蒜切碎切成很小的比较入味

  4. 切成这种

  5. 放两滴油，面条煮成五成熟放油是这样面条不会粘在一起，再捞到冷水里面

  6. 放油，翻炒这些配菜，番茄炒成有点糊糊状就放面条下去，再放点酱油

  7. 美味的炒面做好了

做法5：炒面

菜谱食材
姜 少许 酱油 30克 盐 少许 红辣椒 1个 油 15克 洋葱 50克 香肠 1根 绿辣椒 1个 荞麦面 300克
做法步骤

  1. 红辣椒和绿辣椒清洗干净，切成丝，如果不太能吃辣的，可以把辣椒筋和辣椒籽去掉，

  2. 香肠也切成丝，香肠的口味可以根据个人的喜好来选择，这里选择的香肠是辣味牛肉肠，很好吃哦，

  3. 洋葱切丝备用，

  4. 锅里放适量的清水，加一点盐，这样煮出来的面条比较劲道，清水量要根据面条的量来定，也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以，水烧开后把面条放到锅里煮熟，用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起，

  5. 煮好的面条过凉水，让其凉透，再沥干水分备用，

  6. 锅里放油，比平时炒菜稍多一些，先把洋葱放进去爆炒出香味，

  7. 再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味，加入姜和酱油，翻炒出香味，

  8. 再加一小碗清水烧开，把控好水的面条放到锅里，翻炒均匀， 最后根据个人口味放少许盐来调一下味，

  9. 出锅了

做法6：家常版炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 大蒜 2瓣 火腿 2根 油菜 1颗 豆芽 50克 手擀面 400克
做法步骤

  1. 准备好自己喜欢的食材

  2. 鸡蛋打散后炒好

  3. 面条煮至8分熟后过凉水，多过几遍，防止粘连！

  4. 锅中烧油，放入花椒、干辣椒、蒜瓣

  5. 豆芽胡萝卜断生，可以不放青菜哈，我是放到了一起就一起炒了

  6. 放少许生抽

  7. 加入面条翻炒

  8. 干饭去～

菜谱做法推荐