茶叶蛋制作过程和步骤 做法集萃3篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 10个 香叶 5片 桂皮 4小片 八角 5个 鸡精 适量 五香粉 适量 老抽酱油 50ml 红茶茶包 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净，入锅煮10分钟后捞出，用勺子在鸡蛋壳上均匀敲出裂纹，注意不要太大力

  2. 砂锅内放入茶包，加水先泡开，放入八角、香叶、桂皮，倒入老抽，加五香粉和鸡精

  3. 鸡蛋放进锅里小火煮30分钟关火

  4. 关火后在锅里焖20个小时即可食用

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 少许 大料 少许 糖 少许 鸡蛋 12只 盐 少许 桂皮 少许 生抽 少许 老抽 少许
做法步骤

  1. 煮好的鸡蛋去皮！注意煮鸡蛋的时候冷水下锅，开火后转小火煮4分钟，关火泡5分钟，放入冷水中去皮就可以了！

  2. 准备好需要的调料！

  3. 鸡蛋放入冷水中放准备好的调料！水盖过鸡蛋！

  4. 开火后煮到鸡蛋露出来！

  5. 煮到上颜色！

  6. 放入干净的器皿中，汤到入鸡蛋中！泡一晚上，吃着味道好极了！

  7. 一晚上的颜色，非常漂亮！

做法3：印花茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 龙井 适量
做法步骤

  1. 水中加入少许盐（防止蛋壳开裂），把鸡蛋放入水中，水沸后3分钟将鸡蛋捞出放在冷水中，把鸡蛋壳轻轻剥掉。

  2. 取一片茼蒿叶子贴在鸡蛋表面，用湿纱布包裹好鸡蛋，用线扎起来。

  3. 将盐、茶叶、桂皮、八角、生抽、老抽分别倒入水中，将鸡蛋放入电饭锅内，水要没过鸡蛋，电饭锅煮20分钟左右。鸡蛋在锅内闷24小时。

  4. 去掉纱布和叶子、鸡蛋壳，鸡蛋上的花纹呈现了。

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