葱油饼的做法怎么样简单又好吃 推荐做法6篇

做法1：肉末葱油饼

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 面粉 150克 牛奶 适量 肉末 适量 油盐 适量 小葱 适量 全麦粉 150克
做法步骤

  1. 将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；

  2. 和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧二十分钟；

  3. 案板上刷层油；

  4. 将饧好的面团分成大小合适的面团；

  5. 放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上二十分钟；

  6. 准备好调味的肉馅和小葱末；

  7. 将饧好的面团擀成长条型；

  8. 将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；

  9. 将底端的肉馅包好；

  10. 再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多；

  11. 直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；

  12. 电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；

  13. 将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖；

  14. 煎上五分钟， 再揭开盖，翻面， 双面煎至金黄， 煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；

  15. 装入筐中端上桌了。

  16. 切开来看， 可以看到很多层哟。

做法2：葱油饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 油 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 面粉加水，揉成面团

  2. 将面团擀成面饼，不要太厚，在上面均匀涂些油，撒上盐，胡椒粉和葱花

  3. 从面饼的一边卷起，成长卷状，再从长条卷的一头开始卷起，注意干面粉不能太多，否则面卷不易贴合

  4. 将卷完的面卷擀至圆饼状，薄些，尽量保证葱花不扎破面皮

  5. 锅里放油，烧热，将面饼放入，边烙边用铲子旋转

  6. 一面烙的差不多了就要翻面

  7. 香脆可口的葱油饼新鲜出炉啦

做法3：简单好吃的葱油饼

菜谱食材
葱 适量 花生油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 面粉 适量 水 适量
做法步骤

  1. 面粉分次加水合成软些的面团，保鲜膜盖上饧20分钟左右

  2. 葱切沫备用

  3. 将饧好的面擀成一个大薄饼，放油抹均匀，撒上葱沫，盐，花椒粉

  4. 两边卷起，卷好之后把两头折一下，防止油漏出来，从中间切成开

  5. 拿起其中一段，把切面的那头捏一下，然后像拧麻花一样从上面往下压成饼

  6. 将压好的面团擀成薄饼，电饼铛预热两三分钟，刷油，将饼放入，烙至两面金黄就可以了

  7. 是不是很有食欲

  8. 看分层也很好，外面酥脆，里面软软的，好吃

做法4：香酥葱油饼干

菜谱食材
糖 20g 盐 3g 玉米淀粉 50g 植物油 15g 水 45g 黄油 26g 新鲜香葱 12g 干酵母 2g
做法步骤

  1. 首先制作水油皮，把富强粉、植物油、糖、干酵母、水混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。（如果追求彻底无糖，也可以把糖完全省略 ）把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

  2. 当面团发酵到两倍大就好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时，室温低的话可以隔温水发酵，会快些。）发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

  3. 接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。

  4. 用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可以多加一点溶化的黄油，千万不要加水）。

  5. 把松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

  6. 案板上撒一些面粉防粘，把面团用擀面杖擀开成长方形。

  7. 把擀开的面饼两端朝中间折过来，再对折。四折好的面饼旋转90°，再擀开成长方形，并再次四折。经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。

  8. 将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。 切成若干个小正方形，用叉子或牙签在上面扎一些小孔。

  9. 把切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

  10. 呦吼～

做法5：烫面葱油饼

菜谱食材
麻油 适量 葱花 适量 普通面粉 300g 热水 适量 细盐 3g、适量
做法步骤

  1. 在盆里倒入300g面粉和3g食盐搅拌均匀。用热水慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌成絮状。

  2. 然后用手揉成面团，揉面时小心烫手，揉到面光、盆光、手光以后，面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

  3. 取适量小葱，洗净切成葱花，加入适量食盐搅拌均匀备用。

  4. 20分钟以后将面团取出揉匀，搓成条状。

  5. 将面切成六个大小均匀的剂子。

  6. 再把每个剂子按扁。

  7. 取一个面剂，用擀面杖擀成椭圆形面饼。

  8. 在面饼上刷一层麻油，再撒上葱花。葱花按照个人喜好，喜欢的可以多加一些。

  9. 从两边将面饼卷起来，卷成如图的条状。

  10. 再像拉拉面一样稍微拉扯一下面卷。

  11. 然后从一头开始卷起来。

  12. 再用手掌稍微压扁。

  13. 都完成以后盖上保鲜膜松弛5分钟。

  14. 电饼铛预热刷油，将松弛好的面团擀成薄饼放入电饼铛，中火加热。

  15. 一面定型以后再翻面。

  16. 加热至两面金黄，层次分明就可以出锅啦^_^

做法6：吃不厌的葱油饼

菜谱食材
葱 两根 盐 适量 油 适量 面粉 500g 开水 适量
做法步骤

  1. 将水烧开，一边少量的倒热水一边搅拌面粉，直到没有干面粉为止。放凉后再揉成面团。

  2. 洗净的葱切碎，油烧开后倒入干面粉中拌匀做油酥。

  3. 把揉匀的面团分成这样的小团。

  4. 取一块擀薄后撒上盐、葱花，再抹上油酥，按压成饼胚。

  5. 电饼铛预热后放入饼胚，上下火一起。

  6. 灯灭后翻面再烤一会儿，这样两面外焦里嫩，很香。

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