扬州炒饭做法家常做法 做法集合5篇

做法1：超级简单的扬州炒饭

菜谱食材
胡椒粉 三分之一小勺 胡萝卜 半个 鸡蛋 两个 花椒粉 三分之一小勺 盐 半小勺 黄瓜 小半个 隔夜米饭 一人份 鸡肉肠 一根
做法步骤

  1. 把鸡蛋打散加入胡椒粉和花椒粉去腥

  2. 把黄瓜胡萝卜鸡肉肠切成小丁

  3. 把胡萝卜丁倒入沸水中煮3分钟，捞起备用

  4. 把鸡蛋煎成薄饼冷却后切丁

  5. 最后把胡萝卜，黄瓜，鸡肉肠，鸡蛋，隔夜饭倒入锅中煸炒放入盐，炒匀

做法2：扬州炒饭

做法步骤

  1. 油锅下葱花

  2. 炒鸡蛋

  3. 下米饭翻炒

  4. 豌豆、玉米和虾仁用水煮到软硬适中，我的玉米和豌豆都是熟的然后冻起来的，和虾仁一起稍微煮一下即可

  5. 加入切好的火腿肠

  6. 加入那些煮好的食材

  7. 加入盐和味精调味

  8. 我喜欢番茄酱，加点滋味

做法3：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个 黄瓜 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 香葱 适量 剩饭 适量 香肠 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 切碎备用

  3. 加入锅中翻炒

  4. 倒入米饭

  5. 继续翻炒均匀

  6. 香喷喷的米饭出锅啦

  7. 美好的生活从早餐开始

做法4：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 一截 盐 少许 豌豆 适量 玉米粒 适量 米饭 一碗 耗油 适量 火腿肠 半根
做法步骤

  1. 1.胡萝卜切丁

  2. 2.火腿肠切丁，胡萝卜切丁

  3. 3.锅内放入油适量

  4. 4.放入火腿丁，胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，翻炒

  5. 5.倒入煮好的米饭

  6. 6.放入耗油、盐继续翻炒

  7. 7.盛盘

做法5：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 3个 盐 3克 鸡精 1勺 油 2勺 青豆 30克 玉米粒 30克 蛋黄 2个 小葱 1根 火腿肠 2根 剩米饭 1碗
做法步骤

  1. 把蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。

  2. 把3个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。

  3. 把打散的鸡蛋液倒入米饭中，拌匀

  4. 炒到米饭外面的蛋液凝固的时候，把之前焯过水的蔬菜粒和火腿肠丁倒进去翻炒几下。

  5. 根据自己的口味加点盐和鸡精来调味，翻炒均匀

  6. 出锅时，加点葱花翻炒下就可以了

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