可乐排骨做法和调料

做法1：可乐排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 1斤 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 桂皮 适量 可乐 一听 大葱 适量 肉寇 适量
做法步骤

  1. 将肋骨放入沸水焯一下，去掉浮沫，捞出备用。

  2. 锅底放油，故入姜片，葱花炒香

  3. 放入肋骨，炒一下。加入可乐、花椒、大料、盐、少量糖、料酒……等所有辅料、大火烧开，改为小火40分钟。

  4. 最后大火收汁，装盘。

做法2：可乐排骨

菜谱食材
土豆 1个 香菇 30g 小排 200g
做法步骤

  1. 排骨用凉水泡10分钟，去血水～

  2. 排骨入锅，放入凉水，一定要没过排骨，大火煮开，沸腾后再煮几分钟！把排骨捞出，用温水洗掉浮沫！

  3. 锅中放入洗净的排骨，再倒入开水，可乐，没过排骨，再加入其他调料。

  4. 当排骨煮到烂时，放入泡发的香菇，稍后放入土豆。

  5. 待锅里烫快干时，放入少量盐，翻炒，出锅！

做法3：可乐排骨

菜谱食材
姜 3片 料酒 2ml 盐 1g 可乐 1瓶 小葱 2根 小仔排 500g
做法步骤

  1. 排骨洗净，冷水下锅，放入姜片，葱白，料酒，煮到水开，捞出，热水冲洗，切记不要冷水清洗

  2. 冲好放盘子里

  3. 锅内热油，放入姜片，葱白，去腥

  4. 排骨煎至两面焦黄，放入料酒，(料酒炒至一会，让料酒味道挥发),接着放入生抽，老抽适量，上色

  5. 放入整瓶可乐，盖住排骨，大火烧开，之后转小火

  6. 汤汁浓稠加入少许盐，鸡精，撒入小葱，完成

做法4：可乐排骨

菜谱食材
排骨 ３００克 盐 少许 油 少量 可乐 300克
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 锅中放水，水烧开后。

  3. 倒入排骨焯一下取出。

  4. 锅中放油及姜片，倒入排骨，翻炒后，倒入可乐。

  5. 加入八角，煮至汤汁收干即可。

做法5：可乐排骨

菜谱食材
排骨 ３００克 盐 少许 油 少量 可乐 300克
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 锅中放水，水烧开后。

  3. 倒入排骨焯一下取出。

  4. 锅中放油及姜片，倒入排骨，翻炒后，倒入可乐。

  5. 加入八角，煮至汤汁收干即可。

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