皮蛋豆腐的做法大全 优选做法5篇

做法1：麻辣皮蛋豆腐

菜谱食材
盐 1/4勺 鸡精 一小勺 生抽 一小勺 皮蛋 两个 熟芝麻 适量 香葱 少许 芝麻油 二大勺 花椒油 一大勺 油辣子 一大勺 红辣椒油 两大勺 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 将内脂豆腐四侧用刀拍松，整个扣出，改成小块，码在盘中

  2. 皮蛋切小丁放在豆腐上

  3. 将作料3混合调成味汁，浇在皮蛋豆腐上

做法2：内脂皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 儿童小勺—1勺 醋 儿童小勺—6勺（喜欢酸的可以多放） 大蒜 依依据个人口味，我喜欢放多些的蒜 香油 1小勺 盐 半勺左右（不要放太多，因为有酱油，如果觉得味道不够可以根据口味酌情添加） 鸡精 适量 油 适量，炸花生和葱姜 白糖 半勺 皮蛋 2颗 耗油 儿童小勺—1勺 甜面酱 儿童小勺—1勺（放不放都可以，我是随手放了些） 花生 适量 青尖椒 半个 内酯豆腐 1块
做法步骤

  1. 内酯豆腐一块倒扣在盘子上，用刀沿着纹路小心切开，这么做是为了后面的汁儿可以进入到豆腐里，味道会更好，当然不切也是可以的

  2. 然后切皮蛋，切成四瓣摆放在豆腐周围

  3. 将蒜切碎备用，姜切三片备用，葱切丝备用

  4. 调汁:将醋，酱油，耗油，甜面酱，盐，糖，鸡精混合搅拌均匀，放入香油，将蒜丁放入汁儿里，放一边待用。

  5. 这时候炸点花生:放一点油，凉油放入花生米，小火开始炸，要不停的搅拌，受热均匀不容易炸糊，半熟放入葱丝和姜片直至花生米熟了，放凉，将花生米弄碎，就好啦！如果不吃姜可以把姜片挑出。

  6. 将尖椒切丁撒在豆腐和皮蛋上，将碎花生也撒在上面，把炸的花生剩下的油也倒上面，最后把调好的汁儿倒上去，就完成了！非常爽滑可口，夏天吃超级棒！用料很足哟~豆腐有很好的营养，老少皆宜，减肥也适用喔~那就最好不要炸花生啦~

做法3：凉拌皮蛋豆腐

做法步骤

  1. 首先，姜蒜葱，辣椒切好备用，还有花椒少许

  2. 将皮蛋切好，楼主手艺不佳啊，切的没型了

  3. 调料，拿一小碗，倒入生抽三勺。酱油半勺，葱头少许，料酒一勺。芝麻油少许。盐两小勺，味精少许。加点热水，搅匀。备用

  4. 我买的是长条型水豆腐，需要用刀划成小块。将皮蛋放到豆腐上，倒入调料。朝天椒和姜，大蒜，花椒需用点油在锅内扁炒下，出锅，倒在皮蛋上，再撒点葱花。ok美味完成啦～～

做法4：花式皮蛋豆腐

菜谱食材
盐 1勺 香菜 1根 豆腐 160克 芝麻香油 半勺 小葱 2根 松花蛋 1个 小米辣椒 1个 糖小朵零卡糖 2克
做法步骤

  1. 食材准备好，清洗备用。

  2. 香菜，小葱，辣椒切段备用。

  3. 放入碗中两个皮蛋，半块豆腐，小葱，香菜，辣椒，香油，盐，糖小朵零卡糖抓拌均匀。

  4. 将另外两颗皮蛋切成六分之一长段。

  5. 摆盘上桌，完美，简单，好吃！

做法5：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 2勺 香油 适量 生抽 2勺 白糖 半勺 皮蛋 2颗 小米辣 看自己 内酯豆腐 1盒 姜蒜 各10克
做法步骤

  1. 调汁，蒜末，姜末，生抽，醋，香油，小米辣，看自己看我放。

  2. 把内酯豆腐放入盘子中

  3. 切一下

  4. 准备好皮蛋

  5. 切好放到豆腐上面

  6. 浇上提前准备好的汁，就可以吃了

菜谱做法推荐