馒头的做法和步骤 特荐做法5篇
做法1：孜然烤馒头粒
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将馒头切成一厘米左右的方块 可根据个人喜好
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用刷子将油涂在馒头粒上 依次洒上盐 五香粉 孜然粉
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将馒头粒放入垫有油纸的烤盘上
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放入烤箱 上下火 180度 15分钟～20分钟 根据自己家烤箱了调节温度和时间 成金黄即可
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做法2：旺仔小馒头
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蛋黄与糖粉放一起
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搅拌均匀后倒入玉米油
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再拌匀后加入牛奶
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拌匀后筛入玉米淀粉、低粉和奶粉
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拌成面团
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将面团分成几份，分别搓成长条，再切成小剂子
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再将小剂子一个一个搓圆，放入烤盘，烤箱160度，18min左右
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成品
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成品
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做法3：双色馒头
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准备好所有食材
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将紫薯洗干净后，放入蒸盘中，置入蒸汽炉蒸熟，趁热用勺子压碎后放凉备用
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将面粉分成两份
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一份加入捣碎的紫薯泥
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两份面粉中分别加入2g干酵母、25g糖、1g盐及水
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揉匀至面团光滑
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放置温暖处（温度30-35℃）环境下发酵，约1h左右，面团发至2-2.5倍大小
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将发酵好的2份面团取出在案板或者硅胶面垫上，分别按压揉匀排气，再将其擀平，擀薄
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然后将把紫薯面团放在原味面团上
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稍微整理后，自下往上卷起
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然后切成大小均匀的块状，放在垫了油纸的蒸盘中，放在温暖处（温度35℃，湿度85%环境）醒发20min
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将醒发好的双色馒头放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸20min左右，程序结束后焖5min再取出，即可食用
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做法4：燕麦红糖馒头
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所需食材
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红糖、酵母、面包改良剂用温水化开
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面粉中加入燕麦、红枣碎 用红糖水和面
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面团揉至三光
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发酵至2倍大 呈蜂窝状
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发酵好的面团揉出气泡
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300g分成6个剂子
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搓成圆团 划十字刀 放蒸笼醒发20分钟（蒸锅30度温水）
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醒发好冷水开大火蒸 水开后计时20分钟关火 闷5分钟再揭盖子
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出锅
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掰开一个尝尝
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做法5：南瓜馒头
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所有食材称好，把南瓜蒸熟，蒸熟后压碎加白糖拌均匀，倒入面粉，酵母用温水化开倒入面粉用筷子拌均匀后用手揉（南瓜本身水分多，如果面团太湿撒点面粉）揉到光滑不粘手图1这样，用保鲜膜盖住发酵，夏天一到两小时，发酵两倍大，（图片忘了拍），发酵好倒出来揉面排气整形，盖住保鲜膜二次醒发二十分钟，揉面排气
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图2是二次发酵好的，冷水上锅蒸，水开计时蒸15分钟后关火闷3分钟
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图3是蒸好
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蒸好一大盆馒头，跟外面买的馒头一样一样，喜欢吃馒头的，不妨试做
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