南瓜馒头
南瓜馒头菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
酵母
2g
温水
40g
普通面粉
250g
南瓜馒头做法步骤
1
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所有食材称好，把南瓜蒸熟，蒸熟后压碎加白糖拌均匀，倒入面粉，酵母用温水化开倒入面粉用筷子拌均匀后用手揉（南瓜本身水分多，如果面团太湿撒点面粉）揉到光滑不粘手图1这样，用保鲜膜盖住发酵，夏天一到两小时，发酵两倍大，（图片忘了拍），发酵好倒出来揉面排气整形，盖住保鲜膜二次醒发二十分钟，揉面排气
2
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图2是二次发酵好的，冷水上锅蒸，水开计时蒸15分钟后关火闷3分钟
3
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图3是蒸好
4
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蒸好一大盆馒头，跟外面买的馒头一样一样，喜欢吃馒头的，不妨试做
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