豆腐蒸蛋的家常做法 做法荟萃4篇

做法1：肉末豆腐蒸蛋

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 2个 花椒粉 适量 盐 适量 肉末 100克 小葱 一根 内酯豆腐 一盒 生抽或蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 两个鸡蛋放入碗中打散

  2. 内酯豆腐一盒。

  3. 将内酯豆腐用小勺挖出，放入盘中待用。

  4. 打散的鸡蛋，加入等量的温水拌匀倒入盘中。

  5. 大火放入锅中蒸十分钟。

  6. 这时候可以准备肉末了，锅内放少许油，倒入肉末，加入葱末，炒至变色。加入适量生抽花椒粉继续翻炒，直到肉末炒成焦黄即可。

  7. 蒸好的肉沫豆腐，大概就是这个样子了，可以用筷子轻轻试一下，没有蛋液完全凝固即可。不要蒸的时间过长会老的。

  8. 倒入炒好的肉末，加入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，点缀上一些小葱末，即可出锅了。

做法2：奶香豆腐蒸蛋配日式香鬆及瑶柱丝

菜谱食材
蚝油 少许 鸡蛋 1个 嫩豆腐 200g 味岛香鬆 适量 罐装瑶柱丝 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐切小块排在蒸碗里，量取和鸡蛋等量的纯牛奶。

  2. 将鸡蛋打散，和纯牛奶拌匀，并倒进蒸碗里。盖上保鲜膜，放进锅里蒸，水开后15分钟取出。

  3. 表面撒上味岛香鬆，瑶柱丝，蚝油调味。

  4. 简单，美味，健康~

做法3：豆腐蒸蛋

菜谱食材
酱油 2勺 鸡蛋 2个 盐 适量 淀粉 1勺 耗油 1勺 肉沫 50g 内酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 内酯豆腐倒在盘子里 用刀划成厚片 鸡蛋打散加入做鸡蛋糕适量的水然后倒入内酯豆腐的盘子里 放进微波炉2.3分钟左右 没有微波炉的就上锅蒸15分钟

  2. 把调料都倒在碗里搅拌均匀加入适量的水 起锅烧油倒入肉沫翻炒熟了倒入料汁

  3. 最后从微波炉把内酯豆腐拿出来 把做好的肉沫淋在盘子里 ok

做法4：超级简单的日本豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 生抽 一勺 虾仁 4个 日本豆腐 3袋
做法步骤

  1. 1.锅里烧水，日本豆腐切片，放到盘里，二个鸡蛋打散，淋在豆腐上，上面摆上虾仁，用保鲜膜包一下，做好这些锅里水应该也开了。

  2. 2.水开把盘子放在蒸架上，蒸十分钟，取出来，撒葱花，淋生抽，滴二滴香油，蒸蛋就可以上桌了，孩子很喜欢这个菜。

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