泡椒凤爪的做法和步骤 做法集锦3篇

做法1：懒人泡椒凤爪

菜谱食材
泡椒 100g 黄酒 1包 鸡爪 500g 嫩姜 适量
做法步骤

  1. 超市里精选优质鸡爪

  2. 洗净后加料酒煮10到15分钟

  3. 沥干水分后切成段

  4. 用冷开水冲洗干净

  5. 洗净沥干后加姜、泡椒搅拌均匀就可以开吃了

  6. 一道可口的下酒菜就做好了

做法2：傣味泡椒凤爪

菜谱食材
姜 一小块 蒜 4-5瓣 料酒 适量 花椒 一把 胡萝卜 一根 大料 一颗 糖 适量 香油 适量 洋葱 半颗 泡椒 一碗 小米辣 6-7根 凤爪 10只 青柠檬 两个 柠檬醋 半碗 黄柠檬 半颗 白芹 一把
做法步骤

  1. 准备食材，配菜选了白芹，胡萝卜，洋葱。调料：姜，蒜，小米辣，花椒，大料，黄柠檬，青柠檬。

  2. 改刀切切，青柠一分为二。

  3. 鸡爪先剪指甲，然后如图所示：第一刀切掉腕部，剩下的一分为而切开。也可以直接一分为二切开。

  4. 冷水下鸡爪，加姜片，来点料酒去去腥味，水开后煮6分钟即可。喜欢吃软的再煮2分钟即可。

  5. 捞出清洗干净，然后泡冰水里5-6分钟。

  6. 先放胡萝卜、白芹，先撒点盐腌一下，然后下鸡脚，下泡椒。

  7. 加小米辣，姜，蒜，柠檬，花椒，八角。

  8. 下洋葱，青柠手动挤汁。

  9. 加柠檬醋，大概半碗左右，加适量香油。

  10. 充分的搅拌起来，里面的汤汁起码能盖多一半的食材，不够就加柠檬醋或者泡椒汁。然后拿保鲜膜封起来。放冰箱4-6小时就可以吃了，隔夜味道更赞。

  11. 大功告成，找一部自己喜欢的电影，边看边吃。

  12. 整个蜂蜜柠檬茶：柠檬多了半个，切片，加蜂蜜渍一下，然后挤一个青柠汁进去，蜂蜜柠檬茶就做好了。一个周末都可以泡着喝。柠檬是美白的，女孩子可以多喝点。

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 10粒 醋 50克 香叶 2片 生抽 70克 白糖 2茶匙 蒜瓣 半头 生姜 3片 柠檬 5片 泡椒 50g 鸡爪 1斤 凉白开 适量 小米椒 5个
做法步骤

  1. 新鲜鸡爪剪去指尖并洗净

  2. 水烧开煮至可用筷子戳穿（大约8分钟），捞出后放入冰水中（也可用凉水冲至变凉），可使鸡爪更脆，口感更好。

  3. 泡椒、小米椒、干辣椒切段，柠檬切片，糖、盐、花椒、蒜瓣、姜片、香叶、香菜、生抽、白醋放入碗中，加入凉白开水。

  4. 将变凉的鸡爪放入调好的汁中，放入冰箱冷藏两天后会更入味。

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