回锅肉简单快速做法 优选做法3篇

做法1：超详细回锅肉

菜谱食材
盐 少许 五花肉 500g 蒜苗 适量 白酒 少许 糟辣椒 50g
做法步骤

  1. 买回来的五花肉洗干净，我们这边都会将皮烧一下，烧过的地方要刮洗干净

  2. 肉切成大块，皮朝下放入锅中，加入水开始煮

  3. 煮肉的时候可以将蒜苗洗干净切段

  4. 肉煮到可以用筷子轻松穿过皮的时候，捞出来，切薄片

  5. 家里新买的不粘锅，所以不用放油，不是不粘锅的话放少许油

  6. 炒至肉出油，有些许焦黄后舀到盘子里待用

  7. 之前炒肉出的油留下来，烧热

  8. 倒入糟辣椒，小火翻炒

  9. 炒到糟辣椒出油，放少许盐

  10. 倒入肉片翻炒

  11. 炒均匀后倒入蒜苗，炒到蒜苗熟了即可

  12. 成品

做法2：咸菜回锅肉

菜谱食材
青椒 100克 精五花肉 500克
做法步骤

  1. 用水发好的咸菜切细，青椒切圈。

  2. 煮好的五花肉切片，厚薄适度！太厚不出油，太薄容易熬干。

  3. 锅烧热，菜油适量 烧热后放五花肉熬出油。

  4. 肉片微卷时放甜面酱一茶勺翻匀。

  5. 放豆瓣酱一茶勺。

  6. 白糖一茶勺。

  7. 放咸菜炒香。

  8. 放青椒。

  9. 放酱油适量。味精适量。

  10. 装盘。

做法3：秘籍回锅肉

菜谱食材
蒜 10掰 蚝油 20ml 葱花 2颗 青椒 2个 油 20ml 五花肉 500g 胡椒 10颗 红椒 2个 干辣椒颗粒 2g
做法步骤

  1. 1斤未切的五花肉放入水中煮45分钟，拿出放凉，切成薄片

  2. 油入锅，放入切碎的蒜，蒜香后放入胡椒，干辣椒颗粒

  3. 放入五花肉，切好的青椒红椒。

  4. 放入蚝油，从头到尾大火翻炒。

  5. 出锅前放入葱花

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